丁彥哲專訪/台酒嘉義酒廠將設調理包生產線!明年底量產 非菸酒類產品也衝出新藍海

▲▼台酒董事長丁彥哲專訪。(圖/記者李毓康攝)

▲台酒董事長丁彥哲要提升非菸酒類產品貢獻,在台酒嘉義酒廠設置調理包生產線,預計明年底進入量產。(圖/記者李毓康攝)

台酒董事長丁彥哲專訪系列一

◎採訪:陳弘修、李錦奇、吳靜君
◎攝影:李毓康

文/吳靜君

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今年3月走馬上任的台酒董事長丁彥哲,最近接受《ETtoday》新聞雲的專訪,他強調台酒是家具有118年歷史的老牌公司,擁有相當的品牌優勢,民眾都很瞭解台酒的產品,他上任後,著重在去除過去的包袱,包括產品面跟銷售面,同時要重視研發力,強化行銷通路,為台酒創造更多的營收。

丁彥哲指出,台灣菸酒營收七成來自菸酒,但菸害防制法以及反酒駕的趨勢,對於台灣菸酒營收有相當的打擊,也因此,台灣菸酒發展非菸酒類的產品,近年來貢獻愈來愈高,尤其是酒香系列的泡麵,不論是花雕雞泡麵、麻油雞泡麵、酸菜牛肉麵等皆打出知名度。

台酒將在嘉義酒廠 設置兩大生產線 調理包與麵條生產線

丁彥哲指出,原來台酒的泡麵是給廠商代工、由台酒提供配方由廠商來生產;但為了讓台酒在泡麵市場占有一席之地,台酒投資1~2億元將在嘉義酒廠建置自己的生產線,其一是調理包的生產線、另一是製麵條的生產線,藉此建置自己的生產基地、生產線,一來可精進研發,另外品質也可以掌握。

調理包生產線進度,目前工廠已經在發包當中,預計明(109)年底、後(110)年初就可以進入量產;至於麵條工廠,則是涉及生產的口感、配比,以及人員的訓練等,時程上列為為第二階段。

丁彥哲表示,調理包工廠若成立後,可發揮效果很大,除了泡麵的調理包,也可生產提供家庭獨立使用的調理包,提供小家庭的即時食品,像是想要吃花雕雞,小家庭就不用自己燉一隻雞,這是很大的市場,所以希望先建置調理包工廠貢獻台酒營收與獲利。

丁彥哲表示,調理包工廠是台酒首次大規模設置自己的生產線,有了自己的生產線,也可以搭配研發,讓產品更為多元化。

▲▼台灣菸酒花雕雞泡麵,麻油雞泡麵,花雕酸菜牛肉麵。(圖/資料照)

▲台灣菸酒花雕雞泡麵廣受台灣消費者喜愛,台酒打算開出自家的調理包、麵條生產線,既可掌握品質、降低成本,更可提高非菸酒產品對台酒的營收貢獻。(圖/資料照)

製酒核心原料與副產品 成為台酒非菸酒類的新事業

丁彥哲也指出,其他台酒要發展的非菸酒類產品,包含製酒過程中,核心原料與製酒後的副產品,研究對出人體有幫助的成分,生產保健食品,像是益生菌、紅麴膠囊等,積極在市場流通。

此外,台酒也生產清酒粕面膜,都是來自製酒的原料,是生產清酒後的副產品,將其萃取出來,製作面膜。丁彥哲表示,對於非菸酒類的發展,他固守原來的主力,多元發展,保持一定的活力,讓消費者得以接受,也讓台灣菸酒營收可以繼續提升,讓獲利維持穩定與發展。

▼台酒董事長丁彥哲。(圖/記者李毓康攝)

▲▼台酒董事長丁彥哲專訪。(圖/記者李毓康攝)

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