季節美食飛魚卵「醬」吃 海味在舌尖上噗滋跳躍

▲季節限定的飛魚卵搭配干貝絲，配飯或拌麵食用，鮮甜口感挑逗味蕾 。（圖／翻攝自東森購物網）

消費中心／台北報導

「海上黃金」飛魚卵口感彈牙、氣味鮮甜，且營養價值高，深受許多老饕喜愛，但為了避免濫捕影響飛魚資源，每年都會管制飛魚卵的採捕期及總許可採補量，因此這份滋味可以說是季節限定限量，而做成壽司是一般常見日式料理手法，另外也能製成干貝醬拌飯、炒飯、炒菜，吃出不同美味。

飛魚是海洋表層魚類，產季為每年3月從台東蘭嶼開始，4～7月為產卵季，為了使飛魚資源永續利用，每年有限定三個月採捕期、且限量300噸採補量，由於飛魚卵捕撈技術繁覆，因此取得不易。季節限定飛魚卵搭配絲絲分明干貝，口感清爽又能吃到魚卵Q彈嚼勁，不論拌飯、拌麵食用都很開胃，東森購物網天天激殺專區推出「【胡媽媽灶腳】買一送一．飛魚卵醬經典4件組」，含飛魚卵250g、迷你干貝醬各2罐，市價1,216元，今（11/8）限時特價只要599元。

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