▲台東縣衛生局舉辦「台東縣衛生局小型加工食品產業衛生自主管理輔導計畫」成果發表及識別標示頒贈典禮，共達29家業者通過評鑑，同時亦頒發「餐飲衛生管理分級評核」證書。（圖／台東縣政府提供 下同）
記者王兆麟／台東報導
台東縣衛生局24日舉辦「台東縣衛生局小型加工食品產業衛生自主管理輔導計畫」成果發表及識別標示頒贈典禮，共達29家業者通過評鑑，同時亦頒發「餐飲衛生管理分級評核」證書，高達113家優良餐飲業者獲選，其授證書有效期限均為2年。副縣長陳金虎除了恭喜所有獲選及通過評鑑的業者，也希望業者都能重視食品衛生管理，帶來台東觀光及經濟產業。
典禮於上午10時在縣府大禮堂辦理，由副縣長陳金虎主持，縣府財政及經濟發展處長盧協昌、衛生局代局長辛進祥、消保官謝錦川、台東縣中小企業協會理事長楊珍琪等貴賓與會。
陳金虎表示，為提升本縣食品產業之經營環境、健全食品產業鏈源頭管理，翻轉小型加工食品產業的衛生自主管理水準，台東縣衛生局與台東縣政府財政及經濟發展處齊心辦理小型加工食品產業衛生自主管理輔導計畫，很高興縣有許多的業者參與輔導，共同提升台東的觀光及食品產業，台東縣以觀光發展為重點，每年吸引數百萬的觀光遊客前來，在目前民智大開的現在，觀光遊客對於食品衛生、消費者權益相當的講究及重視，因此，請所有的業者要加強食品衛生管理工作，以及產品的包裝行銷。
衛生局指出，本專案計畫委託「社團法人中華食品安全管制系統發展協會」辦理，輔導團隊專業及實務實力雄厚，由台東專科學校食品科技及中南部各大學校專家學者等達15人，進行實地輔導並協助業者落實衛生自主管理。共有78家業者參加輔導計畫說明會，經決議後錄取35家進行實地輔導，大多是本縣小規模（從業人員人數僅約1-4人）的食品加工業者。
本計畫對小型加工食品業者進行食品法規課程、食品標示輔導、衛生自主管理實地輔導、最終產品檢驗等；實地輔導過程常見缺失為:「洗手設施」、「作業場所設施衛生與環境衛生」、「個人衛生」、「病媒防治」、「原物料之貯存管理」、「倉儲管理」等項目，但經過專業團隊2次實地輔導及1次的評鑑後，發現業者衛生自主管理之能力大為提升，最終產品檢驗合格率逹100%，食品標示亦由初次6%合格率提升至97%，突顯業者需要專業團隊的實地輔導及其重要性，同時也顯示經輔導後成效良好，最終通過完成評鑑業者共達29家。
另「餐飲衛生管理分級評核」，衛生局以「環境衛生、原料及貯存管理、從業人員、衛生自主管理紀錄」等四大面向進行評核，統計高達113家餐飲、製造業者評定為優良業者。
藉舉辦典禮鼓勵肯定通過小型加工食品產業衛生自主管理評鑑之食品製造業者及餐飲衛生分級評核之商家名稱，頒發認證標識及獎狀，並於台東縣政府觀光旅遊專區及台東縣衛生局官方網站（www.ttshb.gov.tw）均可查詢店家資料，亦可至衛生福利部食品藥物管理署(www.fda.gov.tw)查詢全台灣餐飲衛生優良業者名單，以肯定業者自主衛生管理之能力，提升並推廣臺東縣優良食品產業，亦做為用餐地點的選擇指標，讓民眾能「食的衛生，饗的安心」。
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