台南稱魯麵「報喜菜」 想吃得領號碼牌

東森新聞記者林澄洋／台南報導

台南一家專賣魯麵的小店，生意好到竟然要用號碼牌叫號的方式來賣，每天早上十點不到就一大群婆婆媽媽，搶著來登記要拿號碼牌，等到10點30分開賣店門口前更是聚集好多等著拿麵的人潮，而且一買就是6、7大包，甚至有人拿大鍋子來裝。

明明還是早餐時間，台南這家魯麵攤前卻已經，來了一堆等著買麵的客人，業者拜託大家拿到號牌，先去旁邊晃晃，別全都擠在路邊影響交通。聰明的婆婆媽媽，10點不到就先趕來登記，搶頭香，等到10點30分開賣。

6大包、7大包的魯麵，付完錢就提著走，還有人直接提家裡的鍋子來裝，小攤子宛如是魯麵的批發站，看看店門前至少4桶的超大鍋爐，同時間熬煮，就是為了要應付每天如此龐大的供應量。

但到底這魯麵有啥魔力，讓大家這麼瘋狂，別看這一大碗魯麵，這只是小碗份量，裡頭的手工魚羹肉羹，多到要滿出來，就知道店家下料不手軟，而勾了芡的湯頭，則是又酸又甜。

不說您不知道，這碗魯麵跟一般常見的大滷麵，雖然音相似但字不一樣，更是兩種截然不同的小吃，魯麵又叫作報喜菜，辦喜事的人家會在等待宴客前，煮上一大鍋魯麵招待親友，不過就是因為料多味美，演變至今也成了台南鄉親天天都吃得到的庶民美食。