血虛體質汪汪必吃!超營養「牛肉蓋飯」學起來 幫毛孩補補身子

血虛體質--活力旺旺牛肉蓋飯(約335Kcal)

【調理要點】

在食材上以使用含有補血及活血作用的牛肉為主,再加上有健脾作用的紅蘿蔔。因紅蘿蔔中所含之豐富β-胡蘿蔔素為脂溶性維生素,透過與脂質一起使用便能夠有效活用β-胡蘿蔔素。在菇類之中鴻禧菇具有補血的功效,因此對於血虛體質是非常建議的食材。

▲▼愛犬的全方位食材事典。(圖/晨星出版提供,請勿隨意翻拍,以免侵權。)
▲(圖/晨星出版提供,請勿隨意翻拍,以免侵權。)

【材料】

• 牛肉切片--80g
• 紅蘿蔔--10g
• 鴻禧菇--20g
• 美生菜--20g
• 鵪鶉蛋--1個
• 橄欖油--少許
• 白米飯(已煮熟)--60g

【作法】

1. 將牛肉切片切成適合愛犬食用的大小。
2. 紅蘿蔔、鴻禧菇切細備用。
3. 美生菜切成適當大小。
4. 將鵪鶉蛋做成荷包蛋後備用。
5. 於加熱後的平底鍋(炒鍋)中加入橄欖油,再將1的牛肉切片稍加煎炒。
6. 牛肉的顏色開始變化時便可以加入紅蘿蔔、鴻禧菇一起煎炒,再加入50ml左右的水(不算在分量中)炒煮至蔬菜類變軟。
7. 將白米飯盛放於碗盤容器中,再搭配上生菜與6的牛肉,最後以荷包蛋與枸杞子作點綴,完成。

*本文摘錄自《愛犬的全方位食材事典:鮮食與藥膳的完美呈現,144種食材完整分析,用食療保養愛犬的身心健康》

▲▼愛犬的全方位食材事典。(圖/晨星出版提供,請勿隨意翻拍,以免侵權。)

作者:日本動物保健協會

譯者: 蔡昌憲

本文由 晨星出版 授權轉載

未經授權,請勿轉載

 

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