湯底65年不換!關東煮名店每天加水煮同一鍋 店家:這才是美味秘訣

今天陽光普照,願陽光把你我的「星期一憂慮」都蒸發掉~粿一如往常,想帶各位來認識更多異國文化!今天的主題是…關東煮老湯!日本一間名店的關東煮老湯,據說已有65年的歷史。

說到關東煮,其食材、蔬菜不僅要煮得入味好吃,湯頭,也是決勝的關鍵之一!

日本東京淺草區一間名為「Otafuku」的關東煮名店,已經有一百多年的歷史,是東京最古老的關東煮餐館。Otafuku的招牌就是「熬煮65年不換」的老湯湯底。

店家自1945年以來,每天都加熱、重複煮著同一鍋老湯。熬湯時,業者會把老湯湯底自鍋中撈出並過濾,接著清洗鍋子,然後再把老湯湯底倒回鍋中,也不需要冷藏。

第二天營業時,再次加熱老湯,然後加水、添加新鮮食材。

許多西方觀光客聽聞這樣的烹煮方式,都感到不可思議,但其實「老湯湯底」對日本饕客來說,才是真正美味的秘訣!

延伸影音

►韓妝裸唇很簡單,豐潤顯色靠這支

VIA odditycentral

#粉粿相談室開放徵稿中,來分享你的真實故事吧

 

關鍵字: Otafuku關東煮日本美食日本料理奇聞生活紅豆Q粉粿

給本文來顆檸檬吧

最新留言

推薦閱讀

外婆頭七半夜房門「叩叩響」 妹妹巡房喊:阿嬤,是妳回來了嗎

外婆頭七半夜房門「叩叩響」 妹妹巡房喊:阿嬤,是妳回來了嗎

這天,醫院通知病危,我先趕到醫院,媽媽、阿姨、舅舅陸續趕到……最後還是肺炎合併多重器官衰竭,急救無效去世了!

都還沒過世!不孝兒女大吵「分財產」 父親:裝死讓他們吵個夠

都還沒過世!不孝兒女大吵「分財產」 父親:裝死讓他們吵個夠

這天一位阿公被消防隊119救護車送到急診,後面陸續來了好幾位家屬。兒子一進到急診室,著急拉著醫生。

20歲男高燒2週找無原因 醫護「驗血才知有愛滋」:坦承就醫是責任

20歲男高燒2週找無原因 醫護「驗血才知有愛滋」:坦承就醫是責任

報告很快就出來了,專科護理師告訴我:「你那位病人HIV-positive(愛滋病病毒陽性),他一定對我們有所隱瞞!」

2019年新型冠狀病毒肺炎(COVID-19 武漢肺炎)事件簿 持續更新:WHO考察專家讚揚CHINA防疫

2019年新型冠狀病毒肺炎(COVID-19 武漢肺炎)事件簿 持續更新:WHO考察專家讚揚CHINA防疫

持續更新2019年新型冠狀病毒肺炎(COVID-19 武漢肺炎)事件的相關重點訊息。

戀人未滿內心小劇場好焦心! 這三種人「太在意對方想法」無法做自己

戀人未滿內心小劇場好焦心! 這三種人「太在意對方想法」無法做自己

每個人心裡都有不一樣偶像劇情節,面對戀人未滿的關係中,又有哪些數字會不斷上演內心小劇場,感性與理性的情愛表現,在數字中也可以一窺究竟

英國建高樓要問過女王!二戰老屋「管線裸露+混凝土」 政府狂拆:醜又不能住

英國建高樓要問過女王!二戰老屋「管線裸露+混凝土」 政府狂拆:醜又不能住

粗獷主義之所以是粗獷(另一個說法是醜陋,討厭這類建築的人會認為是eyesore的一種),其實是上世紀現代主義風行之下,一種只重功能的體現。

貪玩「石頭互丟砸中頭」!小學生滿臉血嚇呆:以為是流汗

貪玩「石頭互丟砸中頭」!小學生滿臉血嚇呆:以為是流汗

所謂的意外,就是意料之外,玩遊戲要注意安全,開玩笑要懂得拿捏尺度。

月休15天月薪至少10萬?謠傳「八大賺很大」 酒店妹吐實:很難不被騙

月休15天月薪至少10萬?謠傳「八大賺很大」 酒店妹吐實:很難不被騙

這群人一點也不富,跟大多數年輕人一樣努力地工作卻一樣地貧窮,甚至因為原生家庭,過得還更辛苦也說不定。

病毒擴散恐促「惡靈古堡真實上演」?美疾管局提倡「模擬殭屍入侵」防災

病毒擴散恐促「惡靈古堡真實上演」?美疾管局提倡「模擬殭屍入侵」防災

殭屍症狀本身就是一種疾病,「很多人變成殭屍」意思就是「很多人感染病毒,失去行為能力」。那麼乍看之下瘋狂的殭屍片,其實說的也就是「病毒蔓延的故事」。

少女失蹤栽贓外地人! 吉田修一改編《罪樂園》聚焦民主制度黑暗面

少女失蹤栽贓外地人! 吉田修一改編《罪樂園》聚焦民主制度黑暗面

《罪樂園》是一部由兩段故事交織而成探討罪惡的電影,導演瀨瀨敬久於上個世紀末 1990 年代投入邊緣硬調色情的電影拍攝,最終在日本電影界掀起「粉紅新浪潮」…

高雄式左轉情侶雙腳同步懸空 3秒被擊落!網狂重播:超療癒