施易男變身型男甜點師!輕鬆自製「香蕉你個芭樂醬」 品嚐天然好滋味

檸檬小編這麼說  

從偶像變身成甜點師的施易男,
將用簡單的材料,教大家如何輕鬆做出, 
酸甜好吃的「香蕉你個芭樂果醬」!


文/施易男

香蕉你個芭樂果醬

材料

香蕉 700g

紅心芭樂 900g

細砂糖 750g

檸檬汁 約1.5顆

▲▼果醬。(圖/遠流出版提供,請勿隨意翻拍,以免侵權。)
(圖/遠流出版提供,請勿隨意翻拍,以免侵權,下同。)

作法

1. 將果醬瓶及蓋子用水煮至100度沸騰消毒殺菌,自然風乾或是用烤箱以攝氏100度將瓶子烤乾備用。

▲▼果醬。(圖/遠流出版提供,請勿隨意翻拍,以免侵權。)

2. 香蕉切片,紅心芭樂切丁。

▲▼果醬。(圖/遠流出版提供,請勿隨意翻拍,以免侵權。)

3. 在作法2香蕉芭樂中加入細砂糖和檸檬汁,攪拌均勻。

▲▼果醬。(圖/遠流出版提供,請勿隨意翻拍,以免侵權。)

4. 用保鮮膜封好,置冰箱冷藏一個晚上讓水果出水。

▲▼果醬。(圖/遠流出版提供,請勿隨意翻拍,以免侵權。)

5. 冷藏一晚後的水果攪拌一下入鍋。先用大火煮至103度,再轉小火繼續熬煮,熬煮時記得要不時攪拌以防燒焦,但若想保有果粒的口感,不可攪拌太大力。煮至濃稠即可。

▲▼果醬。(圖/遠流出版提供,請勿隨意翻拍,以免侵權。)

6. 將剛煮好的熱騰騰果醬,用乾淨的湯匙盛入消毒好的果醬瓶中。將果醬蓋鎖緊後,倒過來放置冷卻(可讓罐內成真空狀態以保鮮)。

▲▼果醬。(圖/遠流出版提供,請勿隨意翻拍,以免侵權。)

NOTES

想要確認果醬煮的濃稠度是否足夠,可以用以下幾種方法檢驗看看:

1.用矽膠刮刀劃過果醬不會馬上合起。

2.撈一滴在鐵盤上不會很快滴落而是緩緩滑落。

3.準備一杯冷開水,滴入的果醬不會馬上散開。

*本文摘錄自《明明‧有點甜:施易男的50道幸福甜點,還有甜點教我的事》

▲▼書籍《明明‧有點甜:施易男的50道幸福甜點,還有甜點教我的事》。(圖/遠流出版提供,請勿隨意翻拍,以免侵權。)

作者: 施易男

本文由 遠流出版 授權轉載

未經授權,請勿轉載

關鍵字: 施易男施易男的50道幸福甜點明名有點甜果醬手工果醬水果果醬果醬食譜香蕉你個芭樂果醬香蕉芭樂遠流出版

給本文來顆檸檬吧

最新留言

推薦閱讀

口袋名單不私藏!倫敦必嚐「三層英式下午茶」 15家都超有特色

口袋名單不私藏!倫敦必嚐「三層英式下午茶」 15家都超有特色

到英國自助旅行更是前進歐洲第一選擇,除了主要語言是英語佔了絕大優勢外,英國境內火車鐵路四通八達、巴士客運交通之便捷,就算一個人也可以全境跑透透。

倫敦美景不藏私 旋轉樓梯宛如科幻電影 一起走進倫敦19世紀

倫敦美景不藏私 旋轉樓梯宛如科幻電影 一起走進倫敦19世紀

到倫敦玩,除了去大笨鐘、倫敦塔橋等知名景點拍照打卡外,還有哪些美麗又獨具特色的隱藏景點可以探訪?讓朋友直呼「天啊!這在哪裡的?」私房景點,讓我們一起來看看吧!

人生重來滷味攤 2度入獄悔誤11年 回頭浪子賣滷味變隱藏名店

人生重來滷味攤 2度入獄悔誤11年 回頭浪子賣滷味變隱藏名店

曾煥宇曾因強盜等罪入獄2次,坐牢11年,在獄中歷經父親、兒子過世,道別的話無法親自說,流不出的眼淚皆化為改變動力;出獄後,他積極追回失去的時光,以中藥冷滷開店,不到2年月收76萬元

神父說「高空灑聖水」可治外遇!堅持打開機艙門拯救市民:惡魔消失吧

神父說「高空灑聖水」可治外遇!堅持打開機艙門拯救市民:惡魔消失吧

兩位牧師表示,要幫助整個特維爾市的市民,擺脫酒精成癮,以及通姦罪名。他們搭了一架小型飛機,並帶上70公升的「聖水」,以及兩件名為「用不盡的聖杯」聖物上機...

「歹徒覬覦女友」不得已才殺人!善良少年被控防衛過當 上銬表示不後悔

「歹徒覬覦女友」不得已才殺人!善良少年被控防衛過當 上銬表示不後悔

四名歹徒變得更兇狠,竟說,「如果要留住摩托車,就把女朋友交出來讓我們玩玩!」其中一名年紀看起來最大、最兇的歹徒不斷朝ZA的女友逼近...

發現老翁沒人陪!暖男店員「單膝下跪講解菜單」犧牲午休陪吃飯

發現老翁沒人陪!暖男店員「單膝下跪講解菜單」犧牲午休陪吃飯

老爺爺一開頭就不斷道歉,他表示自己重聽了、聽力很差,而且他出門的時候忘記把助聽器掛在耳上,老爺爺為此不斷向Dylan道歉...

復健狂滑手機!診療室「4大低頭族患者」物治師傻眼:專心好嗎?

復健狂滑手機!診療室「4大低頭族患者」物治師傻眼:專心好嗎?

智慧型手機確實非常便利,也會在復健過程製造一些狀況和笑話,今天就來跟大家分享幾個案例。

還是很厲害!台學者獲「搞笑版諾貝爾獎」 研究內容:袋熊便便是方形

還是很厲害!台學者獲「搞笑版諾貝爾獎」 研究內容:袋熊便便是方形

相較於普遍我們所知的諾貝爾獎,「搞笑諾貝爾獎」的研究項目較有趣、獨特、活潑,能拿到這個獎,還是很厲害呢!

撐三年遠距離還是分!父母不滿「要女兒送給他」情侶淚互相封鎖

撐三年遠距離還是分!父母不滿「要女兒送給他」情侶淚互相封鎖

阿K跟小儀是一對蠻年輕的戀人,女的個性慢熱、男的有主見,一搭一唱起來算是很有節奏,但偏偏沒什麼事情是完美的,兩人是「遠距離戀愛」。

確診淋巴癌被親媽酸「賠錢貨」 女罹憂鬱症狠母竟罵:比垃圾還不如

確診淋巴癌被親媽酸「賠錢貨」 女罹憂鬱症狠母竟罵:比垃圾還不如

潔雅獨自在醫院裡與病魔奮鬥,她摘下了一頭長髮:「我是不是很醜?我是世界上最沒有用的垃圾吧,不,我媽說垃圾還能資源回收,而我只會花錢而已,比垃圾還不如。」

正妹女大生浮淺遭3鯊魚盯上! 下秒「手腳撕裂噴血」分屍慘死