免做整桌菜! 光速飯糰靠「內餡交易」簡單5分鐘塞進滿滿營養

文/中村美穗(營養管理師)
譯/葉明明

想要攝取營養均衡的餐點,但是卻騰不出時間做飯、或者沒有空檔可以坐下來好好吃頓飯,這樣的情形很常見。針對如此忙碌的現代人,手捏飯糰就是你的最好選擇!

鮪魚胡蘿蔔炒蛋

醃蘿蔔絲含有豐富的食物纖維、鐵質和鈣質。

▲▼書籍《餡料滿滿!手捏爆漿飯糰》。(圖/采實文化提供,請勿隨意翻拍,以免侵權。)
▲簡單又好吃的鮪魚胡蘿蔔炒蛋。(圖/采實文化提供,請勿隨意翻拍,以免侵權。)

材料(分量2顆)

米飯1碗(約160g)
胡蘿蔔40g
鮪魚(無油罐頭)35g
雞蛋1顆
沙拉油1小匙
醬油1/2小匙
鹽巴、青海苔各少許

作法

1.把胡蘿蔔切成約3cm長的絲狀。

2.在預熱好的平底鍋內抹上一層沙拉油,放入步驟1和未瀝水的鮪魚,以中火拌炒直到胡蘿蔔絲變軟。
接著倒入蛋液大幅度攪拌,等蛋液熟透之後再加上醬油和鹽巴調味。

3.將米飯和步驟2的配料混合後分成兩等分,捏成飯糰,最後撒上青海苔。

*本文摘錄自《餡料滿滿!手捏爆漿飯糰》

▲《餡料滿滿!手捏爆漿飯糰》。(圖/一起來出版提供)

作者:中村美穗

譯者:葉明明

本文由 采實文化 授權轉載

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