俄學生餐廳超雷「清水雜菜湯」 她花200台幣淚吞:連調味都沒有

學餐=噴

文/俄式酸奶

在跟大家分享了俄羅斯的住、行還有一些娛樂休閒活動之後,接下來就不能不提到「吃」了!對~就是吃!自古以來不是說民以食為天嗎?就是這樣!

(圖/外稿作者俄式酸奶提供)
▲吃真的很重要!俄國當地的傳統菜餚/圖/俄式酸奶提供

說到食物方面,酸奶想在當地上學期間最常去的地方應該就是學生餐廳了。怎麼說呢,因為學校旁邊通常只有小咖啡廳或是小賣店,所以在嚴寒的冬天裡,想要不穿上厚厚的外套、在冰天雪地裡找食物的話,最好的選擇就只有學校餐廳了。

大致來說只要去過一間學校或是一間語言學校的學餐,就能輕易得知其他間學校的學餐長什麼樣子(?)。裡頭的配置一般就是櫃檯、打菜的地方跟廚房,廚房通常都是位於後頭,隨時隨地可以送出新的餐點給大家食用;有時候學餐也會兼賣麵包、咖啡跟甜點,中堂下課可以去吃個小點解解饞。

不過酸奶覺得,其實學餐都沒有特別好吃,有時候甚至是有點隨便(?)跟雷雷的,而且價錢不比外面便宜,一餐吃到飽可能都需要一、兩百元台幣,說實在的,真的不是那麼的划算啦!

(圖/外稿作者俄式酸奶提供)
▲正港的學餐長這樣!!!而且這份有魚有肉有沙拉!!!/圖/俄式酸奶提供

好了!回歸正題,既然是吃的就要跟大家來講講,在哪裡我們都吃什麼!

在前菜的部分呢,通常會有幾樣湯給學生選擇,俄羅斯最有名的紅菜湯(羅宋湯)、魚湯、野菇湯、白菜湯、雜菜湯、雞肉麵湯還有雞湯加水煮蛋(?),其中最令酸奶最驚恐的湯就是雜菜湯了!

為什麼這麼說呢?因為這道湯裡面「什麼都能加」,只要大家想得到的菜或豆子,通通可能出現在這個湯裡,豐富一點裡面還會出現菇類或是雞肉絲,酸奶猜他們應該就是把所有剩下的食材給他丟進去「拉拉欸」,就大功告成了,甚至曾經喝到沒有「被調味過」的湯,就是清水加上一堆菜的概念,當下真的是覺得錢都白花了嗚嗚嗚……

▼劇中小男孩吃的就是雞肉麵湯,不管是家裡或是餐廳都是非常常見的一道菜。

再來就是主餐的部分了,當地人最常吃的除了長米飯,還有通心麵、粥(卡莎,каша)、薯條、水煮馬鈴薯跟馬鈴薯泥(пьюре),每個選項都非常具有飽足感,上面通常還會淋上肉汁、鹽、胡椒或是酸奶(сметана),反正就是有什麼就加什麼,不要害怕請大家勇於嘗試~而且應該算是整餐下來最安全的部分!完全不怕遇到雷~

隨後就會來到肉食區間,通常肉類的選擇有超多,雞、豬、牛、羊、魚等等都有,有炸的、烤的、煎的、水煮的,不過因為當地處理肉的方式跟亞洲比較不一樣,基本上都是不放血,除了一些連鎖超市會賣放血、新鮮的肉,幾乎所有盒裝販售的肉都沒有處理過;所以在料理的時候,沒有加很多調味料煮過的肉品,會有很重的腥味甚至是臭味,讓酸奶很不能接受,在選擇熟食肉類時,也會盡量避免清燉、水煮的,就是怕有味道吃不下啊!!!

(圖/外稿作者俄式酸奶提供)
▲再來一張學餐照片,那個湯那個湯就是把全部東西都攪在一起的湯,裡面還有馬鈴薯喔!另外來說說下面那個肉排,一般來講是不調味的,所以都要自己灑鹽跟胡椒上去/圖/俄式酸奶提供

酸奶在曾經自己買大賣場裡頭的豬肉跟牛肉回去自己煮,過水次數最少要兩到三次,每次水上都會浮出滿滿的咖啡色泡沫,如果這個肉是屬於比較便宜的肉類,甚至有可能會出現,煮一煮受不了味道乾脆直接丟掉的場景,在這裡只能說超級佩服俄國人啊!!!這樣他們也可以!!!

有麵食有主食,那有青菜嗎?當然有,只不過選擇真心很少~要在學餐看到青菜的存在大概就是比登天還難吧(?)雖然說俄國的超市裡一年四季都有青菜,但是可能因為價格會隨著天氣起伏不定,所以學校方面就比較少購買,最常出現菜類的就是「冷凍蔬菜」,儘管大家知道這些蔬菜是冷凍加工食品,但是為了飲食均衡,還是會勉強吃一下,如果真的想吃到新鮮現煮又便宜的蔬菜,還是只能自己親手下廚了QQ

(圖/外稿作者俄式酸奶提供)
▲外頭跟學餐一樣的餐廳,當然選項也比較多/圖/俄式酸奶提供

最後,一定不能忘記的就是沙拉跟甜點了!

在這邊一定要跟大家說,除了肉之外,學餐裡面最貴的東西應該就屬沙拉了!而且沙拉裡面的蔬菜,有時候還會軟軟黃黃的,一點新鮮感都沒有,再加上美乃滋跟雞肉,口感真的讓人覺得崩潰;但有時候又覺得主餐太油膩,還是得吃點什麼解解膩的情況下,仍舊會不爭氣得選擇吞掉一盤沙拉。

至於在甜點的部分呢,俄國人的飲食習慣可說是「極度嗜甜」,像是平常泡茶的時候,除了加入果醬調味之外,一定會加上幾顆方糖,所以咖啡廳的桌上時常會擺放一個專門放方糖的盒子,常常看到俄國人一次最少丟三顆,剩下的則是邊喝邊加,看起來超甜的啦!!!

既然他們的茶都甜成這樣,甜點的部分當然也沒好到哪裡,偶而出現的起司蛋糕、布朗尼都屬於安全範圍內,但是像是上面淋有糖霜的紅蘿蔔蛋糕或是自製的杯子蛋糕,吃下去的那瞬間真的是會甜到連牙齒都痛,所以點餐的時候絕對不能不謹慎!

(圖/外稿作者俄式酸奶提供)
▲點一壺熱茶喝,旁邊就會出現這麼一大「鍋」的砂糖/圖/俄式酸奶提供

但是除了一些俄國傳統的甜點,一般咖啡廳裡面的蛋糕、塔類是真的很好吃,如果再配上無糖的熱茶或是咖啡,絕對是非常享受的一件事情!!!

最後的最後,要來跟大家介紹一杯當地小孩超愛喝,學餐裡面會出現,超級便宜的飲料!!!

(圖/外稿作者俄式酸奶提供)
▲右上角是那杯便宜飲料/圖/俄式酸奶提供

那就是「康波特(компот)」!這款飲料呢用維基百科的解釋來說,就是一款流行在中歐、東歐和南歐地區的非酒精飲料,可以熱飲也可冷飲。

它的做法類似水果罐頭,將經過加工後草莓、杏、桃、蘋果、大黃、醋栗、歐洲酸櫻桃泡入水中,有時候還會加入糖或是葡萄乾來增加甜味,通常受到小朋友極大的喜愛,不過可能因為是在學校裡面賣的,所以通常不會那麼甜,一杯大概五到十塊台幣不等,就可以喝上一杯不錯喝的飲料喔!

(圖/外稿作者俄式酸奶提供)
▲一般來說,所有這種款式的餐廳,價格都是用重量計算/圖/俄式酸奶提供

跟大家說了那麼多,想必大家應該很難有共感,畢竟食物這種東西光是用描述的絕對不夠!

有天如果有機會到俄國,也請大家不妨嘗試看看類似學餐的餐廳,不瞞大家路上真的有,而且還不少,只不過還是會有等級之分啦,而且幾乎都是「秤重計價」,所以湯湯水水類的,或是有勾芡類的價格就會偏高喔,有時候打菜人員不知道你要的量是多少,就會不停地把菜放到盤子上,然後總價就會突然飆高,所以如果有打算前往的人,一定要先做好功課啊~

 

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