不能隨便摸「但要讓客人舒服」 日式酒店小姐吸客秘辛

一個軟實力的概念?

※本篇為【小檸檬】專欄投稿者經歷,涉及個人觀感,請斟酌閱讀。
※內文皆使用化名。
※職業:我是女公關

隱藏在林森北路巷弄中的日式酒店,每一間店都會有「媽媽」,就像是日劇裡會出現的酒店「媽媽桑」那樣。

日式酒店的媽媽就是那間店的靈魂人物,她是店裡的老闆,店面的裝潢、每天上班的人力安排、營業額和業績等等重要大事,都會由她來決定;而像是店裡每天小菜要出什麼、開店前閉店後內外有沒有打掃乾淨,監督這些微不足道的小事,也全都是她的責任範圍。

▲▼精通日文還要會唱會跳 日式酒店小姐透吸客秘辛:隨便脫就輸了(圖/小檸檬供稿專用)
▲日式酒店示意圖/當事人提供

但整間店裡只有媽媽才能辦到、而且最重要的事情,就是教育和栽培小姐的工作。

手上已經有許多要好客人的小姐,要保證她們的客人能成為店裡的穩定客源;還不太熟練、基本上得從頭教起的新人小姐,比方說剛進到店裡工作的我,媽媽也得一步步帶著成長,直到能夠逐漸獨當一面。就連我在店裡的名字——音子,也是媽媽在面試的時候替我選的。

一間店會是什麼模樣,全由這間店的媽媽是怎樣的人來決定。而我們店的風格,就算跟全林森北路來比較,也是特別罕見的。

打從我第一天上班起,媽媽就這麼說過:「我們不是那種小姐無論被客人怎麼對待,都不能反抗、不能抱怨的店。」

為什麼呢?因為我們家媽媽一開始就對我們有很嚴格的要求,要練習唱歌、跳舞等表演,帶給客人新鮮感,要認真學日文,好跟客人多聊聊天、培養感情。

媽媽們以前也都是小姐,深諳客人的心理。在我們抱怨練習跳舞很累、覺得練習唱歌很麻煩的時候,她會這樣回答:

「如果只靠長得年輕漂亮來吸引客人,總有一天,妳會老、客人會在別間店找到其他更年輕更漂亮的小姐;如果只靠身材好、讓客人隨便亂摸來吸引客人,如果遇到別間店的小姐身材比妳更好、而且她不只給摸、還願意陪客人上床,那妳不是馬上就被比下去了嗎?」

「但如果妳用盡一切方法,了解客人的喜好、帶給他其他小姐無法辦到的新鮮感,讓他不只把妳當作很多小姐中的一個,而是把妳當作獨一無二的一個人,那麼就算有更年輕、更漂亮、身材更好的小姐出現,這個客人也不會那麼輕易就被搶走。」

其實這跟交朋友很像,人都會喜歡跟聊得來或是相處起來舒服自在的人來往,只是有的客人對小姐還會再加上一個條件,就是臉跟外型「是自己的菜」。有的客人喜歡跟小姐聊些色色的話題,這些人和「是自己菜」的小姐在第一次見面的時候,明顯的會表現熱絡。

但長期下來,還是擅長應對、讓客人感覺跟她喝酒聊天很愉快的小姐,最終能夠細水長流,讓這個客人只要有時間就會願意再來店裡。也是因此,客人還是最常去有自己熟悉的小姐的店。

媽媽也不只是說說而已,她也同樣用她的客人來以身作則,作為我們的範本。

比方說一個月肯定至少會出現一次的山本先生,他和媽媽已經是十年以上的交情。要招待山本先生有許多要注意的細節,他只喝固定的某幾種酒,他要唱歌只唱那幾首、而且第一和最後一首一定是固定的幾首歌。

第一次遇到山本先生,雖然事前媽媽已經和我交代過,我在他桌邊坐下的時候還是因為緊張忘得一乾二淨,只能再次確認:「請問今天要怎麼喝?」

「就球冰……跟上次一樣啊。」邊回答,他明顯的皺起眉頭,語氣也有些不耐煩。

後來無論我怎麼主動搭話,他都愛理不理。我起先以為山本先生並不好聊,反覆換了好幾個話題,直到媽媽看不下去,終於坐過來我們這桌。

媽媽一邊問山本先生出差回來會不會很累,一邊就馬上要吧台幫忙拿熱毛巾過來,側過身替山本先生按摩,一邊關心他的近況:「肩膀很僵硬呢,最近果然很忙噢?」

山本先生總算有些正面的回應,「還好啦,妳們店才忙吧?看妳又瘦了。」

「咦?真的嗎?不是因為你換了眼鏡才看起來比較瘦嗎?」

「……我是戴什麼眼鏡可以看人看起來比較瘦啦?」看媽媽一臉無辜地裝傻,總算讓山本先生噗哧笑出來,一邊吐槽她,一邊示意按摩夠了,拿起酒杯和她乾杯。

看著媽媽的做法,我後來才知道,比起小姐一直和他搭話,其實只要默默坐在旁邊陪山本先生,過一段時間,他就會主動開啟話題,一開始搶先開口,只會讓他覺得妳很吵。

比起事先對我耳提面命,媽媽總是會讓我先自己嘗試,如果失敗了,再親自示範一次,當晚下班之後,才重新口頭再說一次。

雖然沒在其他店上過班,但直到幾個月後,我終於也有了自己要好的客人,回頭想想,還是非常慶幸我作為小姐,能夠遇到這樣的媽媽、在這樣的店裡工作。

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