日式酒店裡的「英雄」!少爺不必坐檯 但少他們開不了店

少爺來坐~

※本篇為【小檸檬】專欄投稿者經歷,涉及個人觀感,請斟酌閱讀。
※內文皆使用化名。
※職業:我是女公關

我是花田音子,在偶然的機緣之下,成為在林森北路的日式酒店裡工作的小姐。

日式酒店營業時間從晚上八點到深夜一點。但小姐們大多會在七點多提早進到店裡,才有足夠的時間更衣、化妝,做好準備,等到八點打卡上班。但除了小姐們,其實日式酒店還有一群上班時間從七點就開始的無名英雄,他們是「會計」和「少爺」。

▲▼性招待,酒店,酒店小姐,應召女,特種行業,陪酒,打工,販賣人口(圖/記者張一中攝)
▲示意圖,非當事人(圖/記者張一中攝)

會計的工作如其名,負責整間店和錢有關的事情,每間店的規定稍有不同,相同的是必須最早到店開門、並進行各種開店準備工作。

至於少爺,乍聽起來好像和小姐一樣,都是店裡的公關,但其實完全不一樣。有些店也會將少爺稱作內場或是吧檯,他們的工作內容簡單地說,就是輔助小姐和會計,講得更簡單一點,除了坐在桌面上接待客人以外,店裡所有大大小小雜七雜八的事情,都是少爺們負責的工作。

星期一是我們店裡固定大掃除的日子,會計和少爺除了普通的開店準備以外,還得將座位區、吧台區、以及廁所等等,整間店都徹底清潔一遍。

當天我提著晚餐進到店裡,桌椅都已經搬開,會計馬修正在用吸塵器吸地。日式酒店店內地板大多鋪深色地毯,只要稍微弄髒一點,就算在昏暗的燈光下也很明顯。為了維持店裡的形象,每天開店前和閉店後,都得用吸塵器重點清潔一遍。

我放了東西之後走到廁所想洗個手,就看到洗手間地板全都是泡沫,原來是今天負責的吧檯阿晃正在刷地板,刷了地板之後,還有兩個馬桶和一個小便斗等著他。可不要小看刷廁所的工作,不只是每天營業時間前後都要做一遍,要是有客人或者小姐喝醉了吐在廁所裡,倒楣的少爺們就得上陣通馬桶,萬一那個酒康(台語:醉鬼)沒對準,弄得整間廁所亂七八糟,整理起來又更費力。

半小時過去,我和其他化好妝、換好衣服小姐才從更衣室陸續到外面來。大部分的空間已經打理得乾乾淨淨,馬修在確認櫃子裡客人的酒支數量和清點庫存;阿晃則在備桌,也就是把水瓶、垃圾桶、酒杯、寫桌號用的紙筆、小菜碟等等用品整齊地擺到桌面上,每一項物品都有特定的位置,也有規定擺放方向和角度。

阿晃拿來一桶乾淨的白色毛巾交給我們:「客人的毛巾洗好了,麻煩大家幫忙摺。」

日式酒店的特色之一,當客人進店坐下來時,小姐會遞上從蒸毛巾機裡拿出來的熱騰騰小毛巾(おしぼり,讀音oshibori,專指用來擦手臉用的小條毛巾),就像許多日式料理店也會見到的那樣。這些小毛巾會在開店前由少爺洗好,交給小姐們負責摺成一捲一捲的,放進蒸毛巾機裡蒸熱。

▲▼大小事都要管!日式酒店「少爺」不坐檯 但少他們開不了店(圖/小檸檬供稿專用)
▲日式酒店特色:毛巾捲(圖/當事人提供)

時間將近八點,我們輪流去找馬修檢查妝髮,確定造型都符合要求,通過檢查之後替小姐打卡。打卡上班後的我們,還得輪流吃帶來的便當、摺毛巾,剛好沒分到工作也已經吃飽飯的人,手也沒有閒著,頻頻查看手機的訊息,確認是否有客人聯絡、通知今天晚點可能會來店裡,如果收到了客人確定要來的訊息,就得趕緊告訴馬修,好讓他安排訂位的位置。

「八點了!請D子先出去外面站,音子先出去外面走。手機請交給我放吧檯。」

八點整,就會聽到會計馬修對所有小姐宣布,進入上班時間就不可以再一直使用手機,必須交到吧檯保管,會計會幫忙注意訊息,如果有客人的回覆才會拿給小姐們查看。

「音子加油喔!今晚的第一組客人靠妳了。」在我出去之前,阿晃笑笑地對我說。他正忙著把大包冰塊敲碎,裝成一小桶,好讓等等有客人來時可以馬上拿到桌上,做完這件事情之後,他還得準備同樣也是要馬上端出去給客人的小菜。

我走出店外,看見不只有我們店,其他店家的招牌也都已經點亮了,店門口還能看見還在急急忙忙掃除的少爺,或者同樣也是走出來要招攬客人的小姐。

明明已經忙了一整個小時,林森北路的夜晚卻才剛剛開始而已。和打扮得光鮮亮麗的小姐相比,少爺和會計,確實是日式酒店裡不起眼的存在,但如果少了他們,店可就沒辦法準時在八點開張了呢。

>>>花田音子看更多<<<

>>>【小檸檬】職人專欄看更多<<<


鍵盤小檸檬 長期徵集來自各個特殊職業領域的駐站作家!你是特別領域的達人嗎?你有別人沒有過的職業經歷二三事嗎?不論是有趣的、新奇的、爆笑的、感人的、恐怖的,歡迎和我們分享你的職業小故事!歡迎來信r4517@ettoday.net
鍵盤小檸檬臉書社團 歡迎自由投稿,還有機會登上網站讓更多人看到你的故事喔!

聲林之王冠軍預測,活動期間:1/19 ~ 1/24

關鍵字: 小檸檬職人專欄花田音子女公關日式酒店林森北路條通酒家喝酒少爺內場會計

給本文來顆檸檬吧

最新留言

推薦閱讀

在日式酒店經歷人生第一次約會 小姐:再享受也還是工作

在日式酒店經歷人生第一次約會 小姐:再享受也還是工作

夜晚的林森北路,以南京東路為界,靠近林森公園、往長春路的一側以台式酒店居多;往長安東路那一側的小巷內,則是日式酒店的天下。

「2顆冰塊酒水各半」刁客要求讓小姐傻眼:這是酒店不是手搖杯

「2顆冰塊酒水各半」刁客要求讓小姐傻眼:這是酒店不是手搖杯

在林森北路一帶,存在被暱稱為『條通』的日式酒店聚集區,我是花田音子,在條通工作的經歷說長不長、說短不短。

4小時燒1萬「不脫也不摸」只喝酒 客人都在日式酒店玩什麼?

4小時燒1萬「不脫也不摸」只喝酒 客人都在日式酒店玩什麼?

我是花田音子,也是個每天出沒在條通裡的女孩,日式酒店對我來說並不遙遠,這裡,就是我工作的地方。南京東路以南的林森北路上,右往新生高架橋、左往中山北路延伸而去的小巷,巷口路標寫著林森北路某巷,這裡被叫做『條通』。由十條通往回倒數直到六條通,窄小的巷內便有將近五、六十間的日式酒店。 ..

肉肉女穿比基尼「遭人指著鼻子嘲笑」 收起傷心回嗆獲4.4萬讚

肉肉女穿比基尼「遭人指著鼻子嘲笑」 收起傷心回嗆獲4.4萬讚

位處南半球的紐西蘭,正是炎熱的夏天,不少人會到海邊戲水曬太陽,部落客Shelly Proebstel就是其中一個。

【靈機週運勢】1/21-27 雙子步調被打亂、天秤感情期待易落空

【靈機週運勢】1/21-27 雙子步調被打亂、天秤感情期待易落空

工作上有氣無力,但私生活圈非常精采,有機會可以讓自己進修或學才藝,可認識到不少的朋友。感情運勢:要好好把握與對方相處的時間,就算遇到再困難的事也只是小事

男友聽母話用「家傳戒求婚」 但不是女友喜歡的款式:越看越討厭

男友聽母話用「家傳戒求婚」 但不是女友喜歡的款式:越看越討厭

有在看國外的影集和電影的人應該對這幕很熟悉:男主角拿著家傳的戒指和女主角求婚,或是婚禮當天新娘穿著媽媽當年結婚的白紗,西方人認為這樣的「舊物」很具有傳承的象徵意義。

青春結束得太倉促 17歲少女上夜店 慘遭陌生人帶到墓園活埋

青春結束得太倉促 17歲少女上夜店 慘遭陌生人帶到墓園活埋

出門在外真的要小心,千萬不要太過於相信他人!今天這個事件,實在是讓人看了很心痛,一名才17歲的女孩,她的青春年華才剛要開始,沒想到卻遭人活生生掩埋。

北歐能量週運勢/盧恩符文占卜「未來一週運勢」1/21-27

北歐能量週運勢/盧恩符文占卜「未來一週運勢」1/21-27

瞬息萬變的能量波動持續發威,當前受到農曆年前的影響,導致現階段許多朋友的心思多半浮躁的表現較多,無論在任何場何下,給自己一個大大的深呼吸,重新調整步伐

奧斯卡評審快看!《水行俠》特效對比 光「水中頭髮飄動」就虐爆對手

奧斯卡評審快看!《水行俠》特效對比 光「水中頭髮飄動」就虐爆對手

一部好的電影除了演員、導演和劇本之外,最重要的就是背後那些幕後人員的辛苦了,包含特效、剪接、攝影。

日本鐵粉打造「寶可夢圖鑑浴室」 眼尖網友:有怪物混進來了!

日本鐵粉打造「寶可夢圖鑑浴室」 眼尖網友:有怪物混進來了!

日本推特主Alexia喜歡在家泡澡,只不過她只能面對冷冰冰的白色牆壁。有天,她靈機一動,何不把那一格一格的磁磚貼上她最愛的寶可夢!