今晚就是跨年夜了，想必大家都在為今晚做準備吧？等待看跨年煙火的同時，跟朋友歡聚閒聊之餘，也需要來點食物助興。
今天就來跟大家分享一個超有梗的話題食物，包準一上菜就能抓住所有人的目光，絕對會能炒熱現場氣氛！什麼食物那麼厲害？那就是......大腦壽司！
其實這個大腦壽司的製作方式非常簡單，簡單到不可思議！
製作前，你只要回憶一下過去這一年誰最討人厭，請那個人一起來廚房幫忙，用平底鍋把他敲暈，記得要一次就得手，千萬別讓他跑出去求救.....等等，今天才不是要做這種料理呢！
這個大腦壽司可不是真的大腦，其實是巨大無比的鮭魚壽司！如何？光想就口水直流。事不宜遲，請先準備好以下材料：
【準備材料】
白飯 1餐份
白醋 1杯
白砂糖 1杯
鹽 1小匙
酪梨 1顆
鮭魚生魚片 約200克
奶油起司 2大匙
（＊為避免酪梨氧化變色，也可準備洋蔥用來保存。）
步驟一 切酪梨
請用菜刀將酪梨對切，去籽。
為避免酪梨容易氧化變色，可放在鋪滿洋蔥的盤子裡，放進冰箱冷藏保存。
步驟二 製作壽司飯
既然是壽司，那麼最關鍵的就是壽司飯啦！
請把準備好的白醋一杯、白砂糖一杯跟鹽一小匙，依比例混合均勻，製成壽司醋。等白飯一煮好，就到進白飯裡，一邊用電風扇快速降溫，一邊用飯匙把白飯跟壽司醋攪拌均勻。
步驟三 製做奶油起司球
「一個蘿蔔，一個坑。」剛剛挖掉了酪梨的籽，現在要做一個填補酪梨心中的空缺。（？）
把奶油起司裝進塑膠袋內捏成球，量相當於酪梨籽大小即可。把奶油起司球放進酪梨裡面，然後把兩片酪梨合起來。
步驟四 完成酪梨飯糰
I have a 酪梨~ I have a醋飯
嗯！酪梨飯糰！（這種解說法真的沒問題嗎...）
P.S.為方便擺盤，請先墊保鮮膜後再開始製作。
步驟五 開始長腦子...欸是貼鮭魚片
在剛剛完成的酪梨飯糰的外層，貼上密密麻麻的鮭魚生魚片。
記得不要貼得太整齊，要夠扭曲才有大腦的感覺啊！然後製作時間也請勿拖太久，避免生魚片滋生細菌，這盤端出去會出事的。
擺上盤子之後，一盤酷似大腦的大腦壽司就完成啦！
無論是外層的鮭生，還是內層的酪梨，都非常誘人啊！
這盤菜端上桌之後，現場大家肯定紛紛掏出手機，準備拍照上傳啦。
記得提醒大家別拍太久，趁新鮮吃最好吃啦！對了，剛剛一起進廚房的小幫手怎麼這麼久都沒出來呢...
VIA karapaia
