料理裏技!教你10秒去除秋刀魚內臟的方法

文/約翰男農

中秋節要到了,有人開始擬菜單了嗎?不曉得大家會不會烤秋刀魚?之前男農烤過一次,非常的......有血有肉啊...

雖然說秋刀魚的內臟富含維他命E,內臟的苦味也是秋刀魚特有的風味。但內臟同時也是寄生蟲藏匿的地方,要是沒料理好的話,很容易引起腸胃不適。

今天就來教大家一個快速去除秋刀魚內臟的方法,不用剖肚,只需要10秒鐘就能完成!

首先,要先把魚抓好,以免牠跑了。(誤)

好啦,把魚立起來是因為等等要從上面開始切。

切的部位如同下圖中的紅線,從魚的上半部切到胸鰭為止。

記得不是切斷喔!只要切到胸鰭的部分就好!

然後接下來只要把魚身的部位往後拉拉拉~~魚的內臟就會連著頭,留在原地。這樣就成功的去除內臟啦!

登愣~乾乾淨淨漂漂亮亮的去除內臟啦~

看這個內臟去除得多漂亮,是不是看了就很想吃啊?(那幹嘛去掉啦)

詳細的秋刀魚去內臟裏技,請看影片中的水產專家來示範給你看吧!

對了,記得秋刀魚跟香腸不要一起吃喔,海鮮遇到含有亞硝酸鹽的加工肉類,可是會產生致癌物亞硝胺的。大家採買烤肉食材的時候要注意啊!

[ via spotlight ]

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關鍵字: 料理秋刀魚內臟刀功生鮮中秋節烤肉

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