劉梓民

用「吃」解決生態問題　魚虎料理肉質Q彈鮮甜

生長在曾文水庫的魚虎，因為體型龐大又是肉食性魚種，近年來已經破壞水庫的生態平衡，不過牠的肉質Q彈鮮甜、魚皮又有豐富的膠原蛋白，最近嘉義許有餐廳打出魚虎多吃的口號，吸引饕客上門，同時也解決生態問題。

2012-11-13 20:47