圖、文／肉桂
很喜歡吃栗子，無分季節，無論水煮、糖炒，烤的我都愛，
家人常說我是栗子控，松鼠命來著，
所以開始做甜點後， 栗子口味的點心可是肉桂的最愛，
吃的時候配杯紅茶是下午頗為享受的好時光。
雖然是奶油份量較重的磅蛋糕，但成品烤出來卻沒有濃厚的奶油味，
因為三盆糖的顏色是棕色，所以蛋糕考完會帶有漂亮的金黃色，
不僅顏色好看，口感也會因為糖的關係變溫潤美味！
製作完放冷後，外層的烘培紙不要丟喔，包起來放冰箱冷藏1小時，
我喜歡蛋糕口感會稍微有些緊密，吃的時候還會有些彈性呢！
材料只有1顆蛋，份量較少，拿了平時來打蛋NATURAL KITCHEN的打蛋器來拌，
紅色小小的好喜歡，還有那小紅鏟也好可愛，好看也添加些樂趣。
…不說了，那麼就開始動手來做囉
準備材料囉(16×7×6cm蛋糕模)
低筋麵粉…20g
杏仁粉⋯8g
無鹽奶油⋯30g
三盆糖(或紅糖)⋯30g
蛋黃⋯1個
蛋白…1個
白蘭地(可省略)⋯2滴
熟栗子⋯適量(10個)
我這樣做
1:烘培紙剪成長方形，四邊折起裝入長方形模裡。
2:無鹽奶油放室溫變軟，用打蛋器攪打到蓬鬆。
3:放入三盆糖1/2(15g)進去攪拌，哈哈！只要提到三盆糖，無論是甜點或果子，放了三盆糖，身價立刻不凡，香醇甜美的滋味，大家可以試看看喔！
4:然後再加入蛋黃(放室溫過)持續攪拌成蛋黃奶油霜。
5:蛋白用打蛋器攪打，過程中剩餘的三盆糖1/2(15g)分二次加入，攪打到硬性發泡後，分二次加入蛋黃奶油霜裡。
6:烤箱以180℃開始預。熱麵粉與杏仁粉過篩也分二次加進去。
7:模型裡先鋪1/2麵糊，擺上栗子，再把剩餘1/2的麵糊鋪上，在輕敲模型讓麵糊扎實點，放入烤箱以180℃烘烤30分鐘，取出放冷再切開食用就完成了。
哎~~每回走進這日系可愛小店NATURAL KITCHEN，常讓肉桂犯失心瘋，
隨便一拿籃子不小心就滿了，店裡走自然系簡約風格使人心情愉悅，
平時用這些小物來布置溫暖的家，讓全家人有更多想聚的時刻，
其實也是增進感情的好方法(有沒有那麼誇張啊…一旁的姊姊說)！
※ 本文由《肉桂打噴嚏Homemade Kitchen》授權刊載，未經同意禁止轉載。
{var%20f='http://v.t.sina.com.cn/share/share.php?appkey=1263254066',u=z||d.location,p=['&url=',e(u),'&title=',e(t||d.title),'&source=',e(r),'&sourceUrl=',e(l),'&content=',c||'gb2312','&pic=',e(p||'')].join('');function%20a(){if(!window.open([f,p].join(''),'mb',['toolbar=0,status=0,resizable=1,width=440,height=430,left=',(s.width-440)/2,',top=',(s.height-430)/2].join('')))u.href=[f,p].join('');};if(/Firefox/.test(navigator.userAgent))setTimeout(a,0);else%20a();})(screen,document,encodeURIComponent,'','','https://cdn2.ettoday.net/images/1084/d1084997.jpg','濃郁的栗子磅奶油蛋糕食譜 | 品生活 | ETtoday生活雲','https://life.ettoday.net/article/508570.htm','utf-8'));)
