圖、文／肉 桂
南瓜是最代表萬聖節的食材，無論是用來做蛋糕、餅乾、麵包都很應景，網路上的配方很多，這只要「麵粉、南瓜、糖、油」就可製作，適合新手或生活忙碌，或手邊沒有一堆器具的人來試看看。
因為南瓜的比例較高，第一口咬下不是酥脆的那種口感，反倒周邊硬脆中心軟，老實說像是~餅沒有乾，如果當作傳統餅乾的標準來說，可能會很失望，不過南瓜味可是十足的濃，我覺得要熱熱的不錯吃，拿來當零嘴可能會欲罷不能，好吃與否就看每個人的感受了！
準備材料囉(13片)
南瓜…40g
砂糖…20g
沙拉油…20g
低筋麵粉…50g
我這樣做
１：南瓜放碗蓋保鮮膜，放微波爐600W加熱2-3分鐘，取出壓成泥狀。
２：趁熱加入砂糖攪拌。
３：倒入沙拉油攪拌到融合，建議可使用品質較好的油(譬如玄米油)，避免餅乾油耗味太重。
４：麵粉過篩後倒入繼續攪拌。
５：搓揉到看不到粉粒，但別揉太久，只要成塊即可。
６：分成13個(1個約13g)，麵糰依照圖示做出橢圓形，用筷子壓出眼睛，湯匙來畫嘴型。
７：還有南瓜造型也可以用湯匙壓出！全部放置舖有烘培紙烤盤上。
８：將剩餘南瓜皮切出小三角形當蒂頭。
９：南瓜皮插入麵糰上面
１０：烤箱先以170℃預熱10分鐘，再放入170℃烘烤15分鐘，完成後取出就可以了。
{var%20f='http://v.t.sina.com.cn/share/share.php?appkey=1263254066',u=z||d.location,p=['&url=',e(u),'&title=',e(t||d.title),'&source=',e(r),'&sourceUrl=',e(l),'&content=',c||'gb2312','&pic=',e(p||'')].join('');function%20a(){if(!window.open([f,p].join(''),'mb',['toolbar=0,status=0,resizable=1,width=440,height=430,left=',(s.width-440)/2,',top=',(s.height-430)/2].join('')))u.href=[f,p].join('');};if(/Firefox/.test(navigator.userAgent))setTimeout(a,0);else%20a();})(screen,document,encodeURIComponent,'','','https://cdn2.ettoday.net/images/1371/d1371663.jpg','超簡單！來做個萬聖節南瓜餅乾 | 品生活 | ETtoday生活雲','https://life.ettoday.net/article/574900.htm','utf-8'));)
