圖、文／GQ
一個以廚房為重心與愛烹飪的男人都知道，菜除了要做的好吃，餐桌本身的擺設也是讓人增加食慾的撇步。常在國外電影裡，看到餐桌上大盤大鍋的佳餚總是讓人胃口大開，且餐桌還有條不紊，相當整齊。想要讓自家餐桌也能有國際級水準？GQ現在教你正確的餐桌擺法。
1. 餐墊：
如果你本身吃飯不太會掉東掉西，其實可以省下餐墊。但是對於GQ男人來說不管任何時刻，都該講究細節。有了餐墊不管在正式或非正式的場合都可以讓人對你產生好感，再來不只兼顧美觀，還可以減少餐桌整理時間，可說是餐桌上的必備好物！
2. 碗盤：
在客人來之前應該將碗盤都準備好在餐桌上，根據你今天要煮的菜色，先把流程算好，讓適合的碗盤層層疊上。以西餐舉例：通常第一道是沙拉與清湯，所以應該把小盤小碗放在最上面那一層。在家吃飯不用要求太高，餐具的大小也不用跟依照餐盤的大小。另外每一層堆疊起來的餐盤，可以試試用不同的顏色來讓餐桌的色彩對比更加強烈。
3. 叉子：
根據餐桌禮儀的部分，叉子應放在餐墊左方靠內側位置。如果餐點從沙拉開始，應該要將沙拉叉放在左邊的外側，然後主餐叉靠主餐盤。反之，沙拉如果是在主菜後上，擺放位置則相反。如果你的菜單沒有沙拉，就不用放沙拉叉，除非你有其他的用途。
4. 餐巾：
餐巾放置地方有兩處：第一，你可以折整齊放在叉子左側；第二，你可以放置在餐盤正上方。
5. 麵包盤&奶油刀：
這兩樣東西必須在叉子正上方、甜點餐具左方。我知道現在餐桌看起來一定會非常的雜。但是，這兩樣東西有許多用處，除了能用在麵包上，還可在開胃菜與餐前酒一同使用，甜點的部分一樣能一網打盡。
6. 刀&湯匙：
這兩樣則應該放置在餐墊的右方。刀最靠近內側；湯匙在外側，因為通常前菜的部分都應該先上湯作為頭盤。
7. 玻璃杯：
玻璃杯的放置：以水杯為主，應放在上面的麵包盤與奶油刀正上方。接下來，放在水杯右方的依序是紅酒杯、白酒杯、香檳杯，如果要美觀、節省空間點可以漸漸地向內縮形成一個圓弧，不過不會用到的杯子也別拿上來占空間，一樣照著順序排下來。
8. 甜點餐具：
甜點餐具應至於主餐盤的正上方，叉子靠主餐盤、小的調羹放在外側。調羹的柄向右、叉子的柄向左，兩者左右相反平行擺設。當正餐時間結束後，所有的餐盤與刀叉都會被收走，除了甜點餐具跟水杯，這樣才能放上甜點、以及咖啡或茶放置於主餐盤的位置，有些時候用麵包盤代替甜點盤是可以的，因為它的大小剛好適合放上麵包、開胃菜、甜點等小物。最後根據餐桌禮儀，咖啡或茶都應該放在紅酒杯原本的位置。
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