圖、文／GQ
一手開啟了全球分子料理狂潮，被譽為全球最佳餐廳的鬥牛犬餐廳elBulli在全球饕客的扼腕聲中，於2011年結束營業。
主廚Ferran Adria的精湛手藝及可比科學家的研究精神，至今仍然是傳奇一樁。Phaidon近期出版的巨型套書《elBulli 2005-2011》洋洋灑灑一套7大冊，一年一本，收錄了Ferran Adria從2005年到2011年每年更替，一共750道精采絕倫的料理及圖解食譜，如果對elBulli的料理難以忘情或無緣得嘗，至少可以望著書上的圖解解心頭癢。
不過想擁有Ferran Adria的智慧結晶代價當然不低，此套書重達18公斤，訂價625美金（比elBulli一頓雙人晚餐便宜），入手之前，先確定書店有沒有宅配吧。
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