大陸中心／綜合報導
最近天涯社區一則求助帖引發關注，因為發帖者指稱姐夫吃甘蔗中毒，現在變成了植物人。據調查，甘蔗本身沒問題，但發霉的甘蔗確實能引起中毒，尤其春季是甘蔗霉變的高發期，民間甚至有「清明蔗毒毒過蛇」的說法。
據《錢江晚報》報導，浙醫一院中毒急救防治專家陳作兵指出，霉變甘蔗會引發中毒，醫院每年都有類似的病人，去年就有一個10歲的小孩被父母送到醫院，劇烈嘔吐，後來一問才知道是吃了發霉的甘蔗。
陳作兵說，發霉甘蔗會產生「節菱孢霉菌」，該病菌衍生出「三硝基丙酸」，被人食用後最終導致丙酸中毒。「中毒的症狀就像羊癲瘋發病一樣，最初症狀為嘔吐、頭暈、陣發性抽搐，四肢強直，嚴重者出現昏迷、呼吸衰竭。」
事實上，甘蔗是秋冬季收獲，等到第二年春天，往往已經放置了一冬，冬去春來，氣溫升高為霉菌繁殖提供了適宜溫度。大陸每年的年初(2至4月期間)都有食用甘蔗中毒的情況發生，甚至出現中毒死亡。衛生部曾發布過食品安全預警，提醒各地應加強轄區內甘蔗經營單位的監管。
專家表示，正常的甘蔗外觀色澤光滑，如果甘蔗色澤差，在末端(即梢頭)出現絮狀或茸毛狀的白色物質，表示已霉變；氣味難聞，有酸餿霉壞味或酒糟味及嗆辣味，也不要買了。
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