無論是何種大蒜普遍都含有膳食纖維、維生素等營養素,在大蒜眾多的營養素中,較為特殊且具有含量差異的主要是「大蒜素」(allicin),研究發現大蒜素能抑制發炎、調節血脂與抗氧化的功能,而在動物實驗中觀察到大蒜素可以減少腫瘤細胞生長,因此大蒜素為大蒜的的關鍵營養素。
2018-12-06 07:38在日本廣為風行的黑蒜,是近年很夯的健康食品,這股蒜頭界的「黑金」旋風也延燒到台灣來,東森購物特別引進日本青森特產黑蒜,祭出組合優惠在購物台開賣後,40分鐘售出近300組,對於會員好評搶購,今(6/25)晚將再開第二波追加販售。
2018-06-25 18:06大蒜是烹調裡常見的一項佐料,但因為氣味嗆辣,許多人不敢嚐試,然而經過特殊技術熟成的黑蒜,大眾普遍都能接受,且營養價值也高於白蒜,不過價格卻貴15倍以上,尤其日本青森產黑蒜更高貴,價格約台灣黑蒜的2倍以上,東森購物特別從日本原裝進口推出組合優惠,用划算的價格就能買到大蒜界的「黑金」。
2018-06-20 18:24