田口護
在家也能自製職人級手沖咖啡！ 日本咖啡之神親授零失誤沖泡法
習慣喝手沖咖啡的你，買了喜歡的咖啡豆，卻遇到自己手沖喝起來就是少一味？或是使用同一包豆子，沖出來的味道差很大？被封為「日本咖啡之神」的田口護，在新書《咖啡大師的美味萃取科學》不藏私分享，透過圖解說明，帶你深入萃取門道的職人盛典。
2020-08-10 18:09
追求好喝的咖啡！ 日本咖啡大師一句話神比喻
追求「好喝的咖啡」，最重要的就是每次都要把球投進「好球帶」。而專家必須具備的就是控制味道的能力，能重現在好球帶範圍內那個針尖般大的目標，也就是「相同的味道」。
2020-08-07 17:20
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