海鮮卵
鱈魚卵加工變烏魚子 「海鮮卵」成本考量多是混和卵
蝦卵壽司用的蝦卵，其實不是真的從蝦子身上取來的，因為蝦卵量少，價格貴，現在台灣市面上販售的蝦卵大部分都是用柳葉魚卵來加工而成，而昂貴的烏魚子也可以比較便宜的明太子來做，許多海鮮卵類都不如名字般單純。
2017-05-20 09:33
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