彩椒含有豐富維生素,熱量低、口感甜、無辛辣味,被視為高營養價值蔬菜之一。農委會種苗改良繁殖場今(12 日)表示,今年國內首次辦理彩椒品種競賽,提供種苗業界切磋觀摩及彩椒品種育成之競技,有助於彩椒多樣品種之生產,並提升內外銷量。
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