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小野二郎

過度捕撈 壽司之神:未來壽司內餡恐改變

日本人愛吃壽司是眾所皆知,不過由於過度捕撈魚類,有著壽司之神稱號的神小野二郎提出警告,未來壽司餡料恐怕會有重大改變。89歲的小野二郎告訴日本外國記者俱樂部( Foreign Correspondents Club of Japan):「我完全無法想像壽司未來的餡料會和現今使用的一模一樣。」

歐巴馬大讚「壽司之神」美味 甘受88歲老師傅「支配」

美國總統歐巴馬亞洲行24日晚間近7點(台灣時間6點)抵達東京羽田國際機場,這是18年來首位以國是訪問赴日的美國總統。日本首相安倍晉三特地宴請歐巴馬到東京銀座的米其林三星壽司店「數寄屋橋次郎」品嘗美食,晚宴自8點30分起,約1個半小時後結束,歐巴馬離開餐廳前還稱讚「這兒有不錯的壽司」。

86歲米其林三星《壽司之神》 值得花一生去等待的美味

東京銀座一家小餐廳裡,一位高齡86歲的壽司師傅,每天用細膩靈巧的雙手,把新鮮的魚材跟軟Q的醋飯捏握到一起,然後一次一片的,把全世界公認最美味的壽司呈現在客人的面前。他是小野二郎,全球最年長的米其林三星大廚,當今世界上最偉大的壽司師傅。

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