記者黃士原／台北報導
Buffet吃到飽一向是台灣人的最愛，像是剛閉幕的台北國際旅展飯店業販售的餐券中，Buffet最受歡迎，還有企業客戶一次刷了900萬元購買5000張家十二廚餐券。除了原本的Buffet餐廳之外，今(2018)年也有5家Buffet餐廳與Semi Buffet新開幕，讓喜歡吃到飽的朋友有了新選擇。
▲輔大附近的Buffet餐廳「天賜百匯」。（圖／記者黃士原攝）
天賜百匯
位於輔大附近的Buffet餐廳「天賜百匯」在8月開幕，就在天賜良緣大飯店的一樓，占地500多坪、擁有350個座位，供應約100多道菜色，開幕首波活動就是邀請泰籍名廚阿明師客座，帶來20多道泰式料理，其中包括7道泰國蝦料理，再加上天賜百匯行政主廚拿手菜色香茅白胡蝦炒泰國蝦，8道泰國蝦料理無限供應，當時吸引許喜愛泰國蝦的朋友朝聖。
天賜百匯還有燒烤區、炸物區、熱食區、現切區、異國料理、現點現做區、港式點心與燒臘區、日式料理區、海鮮吧、前菜冷盤區及甜點飲料區。餐廳經理推薦行政主廚王國政拿手菜稻草牛、片皮烤鴨，這都是許多飯店單點菜色才吃得到。另外還有要價數萬元的伊比豬火腿、炙燒和牛握壽司也是很推薦。
地址：新北市新莊區中正路542號1樓
電話：02-2907-2345
▲德立莊中庭餐廳新開幕，398元起可享主餐加自助沙拉吧吃到飽。（圖／記者黃士原攝）
德立莊中庭餐廳
海霸王集團位於西門町的德立莊除了有全台最大的火鍋店之外，最新的中庭餐廳也在9月21日以Semi Buffet(半自助餐)的方式登場，398元起就可以享有排餐主餐一客，還可以加上自助沙拉吧吃到飽。
主餐部份有498元的霸王嫩肩牛排，選用沙朗部份，重量達11-12盎司，整片牛排比起男生手掌還要大；398元的有使用厚切鮭魚塊的鮮嫩原塊鮭魚排、鐵板無骨雞腿排及香煎梅花豬排，如果只想享用沙拉吧的可以用300元單點。至於兒童部份，除了298元的兒童歡樂餐之外，也可以只用沙拉吧，121-140cm的兒童沙拉吧費用220元，91-120cm兒童沙拉吧費用150元。
自助沙拉吧部份，大約有4-6種的熱菜，3道冷盤、4-5種的壽司、2種湯品、沙拉區、甜點約3款，還有滷鴨血及綠豆湯等，飲料則是有咖啡及果汁，不過未來可能會增加汽水類飲料。另外，自助沙拉吧還有供應白飯及滷肉，對於不吃米飯吃不飽的人來說還再來幾碗滷肉飯。
地址：台北市中正區秀山街4號
電話：02-2371-2877
▲果然匯桃園統領供應100多道蔬食料理。（圖／記者黃士原攝）
果然匯桃園統領店
歷經1年7個月的整修，桃園統領廣場已於9月15日試營運，10月3日正式開幕，這次統領引進了21家美食，其中位於7樓的蔬食Buffet餐廳「果然匯」是全台第二家，已經在9月30日開幕，提供了100多道的蔬食料理，其中還有手工現做的披薩與義大利麵。
這次果然匯進駐統領廣場，空間設計上以北歐溫室花園為概念，大範圍的綠色植物裝飾，讓每個座位都很適合打卡。餐檯部份，全場大致上可以分為四大區，位於餐廳中心的是沙拉水果區，這裡有近20種的生菜配料、6種醬料可以選擇，果然匯表示，這區的生菜都是現場利用O3活養水清洗殺菌，而且是採透明廚房概念，工作人員清洗（兩階段清洗）、分切都看得到。
果然匯統領店
地址：桃園市桃園區中正路61號7樓
電話：03-3339666
▲潘朵拉之宴主打排餐+Buffet吃到飽插旗台北市南港區。（圖／記者黃士原攝）
潘朵拉之宴南港店
位於台中市公益路二段的潘朵拉之宴主打排餐+Buffet吃到飽，10月也插旗台北市，全台第2家店就開在南港CITY LINK，平日自助Buffet午餐時段338元，晚上398元，如果想吃排餐可以加購，最便宜就香嫩雞排99元。至於假日，則是採半自助餐方式，點選任何排餐就可享有自助Buffet吃到飽，價格498元起。而10月底前的試營運期間，平日自助Buffet午餐餐費優惠價298元、晚餐優惠358元。
雖然潘朵拉之宴也賣雞豬牛羊等排餐，但Buffet餐檯的菜色也不差，都可以直接當主角。Buffet餐檯大致上可分5大區，生菜沙拉區、前菜冷盤區、海鮮區、麵包甜點區及熱菜區，另外還冰淇淋區及飲料咖啡無限供應。
前菜冷盤區大約有20種菜色，洪行政主廚說大約有40種菜會在餐期內輪替，不會一直補同樣的菜色。熱菜區也是一樣，餐檯上雖然只有6道菜，但廚房裡準備了20-25種菜色來輪替，讓大家不會一直吃到同樣的菜色。至於海鮮區，則是會插上餐檯上海鮮的市價，讓消費者知道現在吃的海鮮行情是多少。
地址：台北市南港區忠孝東路七段299號8樓（C棟）
電話：02 2783 8980
▲為了呈現西班牙家常料理「西班牙海鮮飯」，希爾頓酒店特地打造一個直徑65公分的專用平底鍋。（圖／記者黃士原攝）
悅·市集Market Flavor
台北新板希爾頓酒店於今年10月重返台灣市場，進駐新板特區，除了住房，也帶來了2家餐廳，分別是自助餐廳悅·市集Market Flavor與中餐廳青雅。其中悅·市集由來自西班牙的主廚坐鎮，除了吃得到經典西班牙料理與地中海菜系之外，在12月31日之前，除了餐價便宜100元之外，晚餐還會贈送每人一分有牛排與小龍蝦(半隻)的海陸拼盤。
悅·市集餐廳共設有182個座位，另配置一個10人包廂，提供寬敞舒適的用餐空間，供應的餐點大致上分為日式生魚、中式料理、粵式港點、東南亞料理和地中海料理菜色5大類，約有60多道料理，由來自西班牙馬德里的主廚Daniel Sanz Martín坐鎮，而且主廚還帶來西班牙家常料理「西班牙海鮮飯」，只有晚餐限定。
台北新板希爾頓酒店
地址：新北市板橋區民權路88號3樓
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