記者黃士原／台北報導
《米其林指南新加坡2018》於7月25日晚上出爐，一共有39家餐廳摘星，新加坡唯一的米其林三星餐廳Joël Robuchon Restaurant（侯布雄餐廳）只營業到6月底，三星餐廳從缺也在預期中，而二星餐廳L'Atelier deJoëlRobuchon與Restaurant ANDRE也停業了，二星餐廳也從7家減為5家，一星餐廳則是新增5家至34家。
最新版本的《米其林指南新加坡》中的一星餐廳有5家新入榜，分別是四季酒店的江南春、法國餐廳Ma Cuisine、壽司餐廳鮨來村、燒烤餐廳Burnt Ends，以及Nouri。其中Burnt Ends是台灣名廚江振誠旗下餐廳，雖然Restaurant ANDRE收了起來，但Burnt Ends升到一星餐廳，再加上台灣的RAW也是一星餐廳，江振誠擁有了2家米其林一星餐廳。
而台灣朋友熟悉的的了凡香港油雞飯麵及莆田餐也連續3年拿下米其林一星。
▲了凡香港油雞飯麵連續3年拿下米其林一星。(圖／台北101提供)
米其林三星
從缺
米其林二星
●Odette
●Shisen Hanten（四川飯店）
●Shoukouwa小康和
●Les Amis
●Waku Ghin
米其林一星
●Alma
●Bacchanalia
●Beni
●Braci
●Burnt Ends
●Candlenut
●Cheek by Jowl
●Corner House
●Cut
●Garibaldi
●Iggy’s
●Jaan
●Labyrinth
●Ma Cuisine
●META
●Nouri
●Rhubarb
●Saint Pierre
●Shinji @ Beach Road
●Shinji @ Tanglin Road
●The Song of India
●Whitegrass
●利苑
●夏苑
●夏宫
●大華豬肉粿條麵
●御寶閣(鳥節)
●江南春
●江師傅菜馆
●翡翠金閣
●莆田（吉真那路）
●香港油雞飯麵
●鮨一
●鮨來村
讀者迴響