鍾文榮/一碗麵值多少錢?只是選擇性問題

2018年04月11日 12:00

▲乾麵。(圖/Pixabay)

▲部分觀光地區業者知道觀光客不太在意花費,物價訂的貴些,消費與否在於客人心中的那一把尺,除非受到逼迫,否則一個巴掌拍不響。(圖/Pixabay)

我願意花多少錢吃一碗麵?坦白說三個字「不確定」。

我相信諸多讀者一定認為這個回答不夠實際,然這種問法有兩個問題:第一,我不知道這碗麵在哪裡賣?第二,必須知道當時我的需求。所以,我根本「不確定」我願意付多少錢吃一碗麵!

前陣子清明連假,網路上爆出墾丁賣的乾麵、滷味和漢堡價格太貴,然官員言必稱這些都是「市場機制」。至於「市場機制」到底是什麼?官員當然說不清楚,為什麼呢?經濟學所言的「市場機制」,對照官員們的說詞,我認為具體上來說是「價格機能」,也就是亞當斯密在《國富論》裡提到的「一隻看不見的手」,但「一隻看不見的手」到底何意,中央研究院經濟研究所林忠正研究員的文章就曾指出,「一隻看不見的手」至少存在10種解釋。

至於,消費太貴至少存在三種現象,供給上來說叫做「以價制量」,需求上來說就叫做「價格彈性」,第三種就是「資訊不對稱」,所以,墾丁的消費太貴,至少是這三種現象所決定的。

既然連經濟學家都對「一隻看不見的手」講的「價格機能」與「市場機制」有不同的解釋,官員們更不清楚什麼是「市場機制」了!

我在這裡不推敲亞當斯密的原意。如果我今天在墾丁度假,我到底願意為一碗麵付多少代價呢?當然視需求而定。可能一碗50元我都嫌貴,也有可能一碗200元我都覺得划算,至於怎麼判別,每個人心中都有一把尺,有不同的評價原則。在大街上,我可以選擇的方案有太多種,代表我願意付的代價不會太高,除非所有店家聯合起來賣高價,如此特例我只能選擇去便利商店隨便充飢了。

換個場景,我有一次在關山上賞夕陽,就剛好有個店家的位置特別容易看到夕陽,店內一碗泡麵要價100元(有低消),如果用便利商店的價格相較當然貴上幾倍,但需求不在這,而是夕陽,所以一碗100元的泡麵就便宜了。朋友是學休閒管理的專家,他常說一句話,「度假嘛,創造商機,毋須在意這麼多」;我則說,「供給少,需求陡,需求決定一切」。我們講的基本上是同一件事,所以,沒人會嫌泡麵貴,因為夕陽漂亮,久久來一次,何須在意太多?

我認為,觀光度假的心情會讓消費者的荷包放寬一些,畢竟,消費者會認為他是在度假,可能不會太在意花費。觀光地區的業者當然也知道來的都是觀光客,平均來說物價就是貴了些,這當中有需求問題,亦有資訊不對稱的限制,這時候消費與否的決定,在於消費者心中的那一把尺,除非受到逼迫,否則一個巴掌拍不響。

我倒是有個建議,在觀光地區消費本來就有供給、需求與資訊不對稱的限制,在消費前先要問清楚價格;若要買名產,就要問清楚自己真的是否有需求。搞清楚再消費,就不會有訛詐的問題。

一碗麵值多少錢?不就只是個消費選擇問題罷了嗎?

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●鍾文榮,科普經濟學作家及資深產業分析師。經常四處臥底探究百姓生活,把枯燥的經濟分析轉成民眾能懂的文章,以上言論不代表公司立場。88論壇歡迎更多聲音與討論,來稿請寄editor88@ettoday.net 

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