網傳「隔夜茶」有毒、喝了會致癌? 營養師這樣說...

▲喝隔夜茶蕙中毒嗎?營養師這樣說。(圖/取自維基百科)

生活中心/綜合報導

喝茶有利尿、提神醒腦、消除疲勞、增強耐力等藥理效果。但是近來坊間有「喝隔夜茶會致癌」、「隔夜茶有毒」等傳言,南投醫院營養師蕭曉安表示,「其實這是錯誤的觀念,目前並無研究證實隔夜茶會致癌」,但還是建議民眾「即泡即喝」。

隨著近年來健康食品的盛行,茶的保健功效已受多數民眾所認同,「喝茶有益健康」的觀念亦隨之普及。蕭曉安表示,茶葉中含有糖類、蛋白質、氨基酸等營養物質,茶葉沖泡過後,茶湯若是放置過久,除了維生素會喪失外,也有微生物孳生的問題,進而導致茶湯變質酸敗。若是遇到有害病菌,更會影響到身體健康。

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而茶湯所含的茶鹼與單寧等物質的釋放量,也因為放置時間過久、過高,其中對於茶鹼敏感者,可能會導致心律不齊,增加心臟負擔等副作用。蕭曉安指出,要發揮茶的功效,以及品嘗茶的真正味道,以即泡即喝為佳,建議在喝隔夜茶時,需注意自身的狀況,以防飲茶保健的美意大打折扣。

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