圖、文／俏媽咪潔思米
美味的藍莓醬汁可以淋在鬆餅上，冰淇淋，奶酪，優格，蛋糕甜點，可麗餅裝飾或是搭配口味等等~煮得濃稠一點便是藍莓果醬，可以塗麵包，無需任何果膠與添加物，幸福濃郁的味道，天然又健康~
只要5分鐘，快速搞定!!!
<<材料>>
藍莓 100g
砂糖 40g
檸檬汁 20ml
<<作法>>
*藍莓與砂糖靜置10分。
*加入檸檬汁小火熬煮，用湯匙稍微擠出果液。
*並適時用湯匙攪拌至喜歡的濃稠度即可。
*完成後變涼會變得更濃稠，如果想要回復原本較稀一點的口感當成淋醬，再用小火加熱，並加1-2大匙水拌勻煮至喜歡的濃稠度即可~
*煮得濃稠一些便是果醬。
*趁熱時，將果醬倒入消毒後烘乾的玻璃罐中，密封倒扣放涼即可。
*淋在剛烤好的蛋糕上，增添不同的口感與風味~
ღ小撇步ღ
*熬煮過程不停攪拌，以免鍋底燒焦。
*開封後的果醬須冷藏並盡快食用完畢。
*果醬糖份比例可設定為水果重量的60%，50%，40%~
*60%較甜，是一般果醬的比例。
*50%微甜，30-40%是媽咪我覺得很剛好的比例喔~
*但是也要看當下的水果甜份，如果本身是比較酸的水果，便可考慮糖份高些的比例喔~
※ 本文由《ஐ俏媽咪潔思米ஐ》授權刊載，未經同意禁止轉載。
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