上禮拜臨時去住院搞得有點累，部落格被我擱置了好幾天 ///有種莫名的思念感
現在我能做的就是放鬆休息好好待產，對我來說寫網誌是最放鬆的事了 XD
趁著Adrianna還沒出生前，好好把握能隨時提筆打字的機會
今天要來分享孕期以來很愛的墨西哥起士雞肉餅和莎莎辣醬，其實沒懷孕前也很愛啦！
我們幾乎每個禮拜都會做一次來吃，瘋狂程度跟之前中了豬排拉麵的毒一樣 XD
懷孕後我很喜歡吃清爽的墨西哥料理，其實是只要有餅皮我都超愛，像：蔥油餅 ///哈哈哈哈
另外我也很愛番茄，每次吃墨西哥料理都可以搭配好多我愛的新鮮番茄
懷孕期間已經不知道吃掉多少番茄了，每次去超市都是一次買三包起跳
廢話不多說了，馬上來分享超好吃的墨西哥起士雞肉餅和莎莎辣醬
莎莎辣醬所需材料：
檸檬 半顆
中型番茄 6顆
大蒜 2-3瓣
辣椒 依各人辣度調整
羅勒葉 少許 (一般是用香菜，不過我不喜歡香菜的味道改用羅勒葉)
黑胡椒 少許
海鹽 少許
莎莎辣醬做法：
1. 將番茄切小塊，大蒜、辣椒、羅勒葉剁碎，均勻混合在一起
2. 擠入檸檬汁並依各人口味加入海鹽、黑胡椒，放置冰箱一小時即可
墨西哥起士雞肉餅所需材料：
墨西哥薄餅Tortilla 4張
起士絲 200g
雞胸肉儘量切小塊 500g
洋蔥 2顆
大蒜切片 2-3瓣
大蒜粉 1茶匙
紅椒粉 1茶匙
洋蔥粉 1茶匙
海鹽 少許
黑胡椒 少許
墨西哥起士雞肉餅做法：
1. 先將洋蔥炒軟
2. 加入雞胸肉炒熟
3. 接著加入大蒜、紅椒粉、大蒜粉、洋蔥粉、海鹽和黑胡椒調味
( 通常我會先將所有調味粉先在碗裡混合好，再加入雞肉裡醃製半小時以上再炒
不過這天是德福師掌廚，所以就讓他依照自己的想法煮
老公做菜時不要在旁邊碎念，讓他時時保有成就感很重要噢～ )
4. 雞肉都炒熟後，先在鍋裡分成四等份，才不會有的太多有的太少
5. 如圖示放在薄餅上，再撒上滿滿的起士
6. 用烤盤中火每面煎2-3分鐘，這天顧著聊天所以有點焦 XD (沒有烤盤也可以放烤箱)
美味的墨西哥起士雞肉餅就完成啦～放在冰箱裡的莎莎辣醬記得拿出來搭配！
這週的菜單有兩天就是墨西哥起士雞肉餅，可想而知我有多愛了吧～
有時候天氣很熱，吃像這樣清爽的料理真的很舒服！
以上和大家分享
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