前陣子有網紅實行極簡主義，不買衛生紙改用擦屁布取代，引發各界評論，鬧得沸沸揚揚，但或許，她不是唯一一個不用為生紙的人。
來自美國紐約的日裔女會計師Kate Hashimoto，是一名非常節儉的女生，在世界上物價屬一屬二高的紐約，她每個月竟然只花200美元（約新台幣5592元）就能過活。她2012年時參與了TLC的實境節目《超級吝嗇鬼》（Extreme Cheapskates）暢談她的省錢撇步。
Kate表示：「紐約雖然是生活成本高昂的城市，但我已經找到方法適應，能省則省，盡量不要花錢。」
她雖然在一家頗有規模的公司擔任會計，照理來說薪資待遇應該不算太差，不過她卻省到極致，除非有人請客不然不會到餐廳用餐、家中家具透過拾荒取得、把一本本雜誌堆起來當餐桌，連床墊都是撿別人不要的瑜珈墊所堆疊而成。
聽起來似乎有些極端，但Kate卻相當自豪，認為自己省了一大筆錢，她還說：「我都路上撿別人不要的家具來布置我的房間，光是家具我就省了好幾千美元。」
除此之外，Kate為了省電費，也幾乎不在家中開火，而是去撿超市丟棄的即期食品或過期食品回家吃，她也坦言：「我已經很多年沒有洗衣服了，家裡也沒有洗衣機，我都在洗澡的時候順把衣服洗一洗，省了洗衣機的水，也省下買洗衣精的錢。」
一般女生的內衣褲大多會定期更換，驚人的是Kate上一次買內衣，已經是1998年的事，就連上次買衣服也是在8年前。
能省則省是Kate的生活宗旨，日常會用到的衛生紙，對她來說也是浪費，她從不使用衛生紙，如果是到公共廁所洗手，她則會將自己的手烘乾，接著再將衛生紙保留起來並且重複使用。對於一般人去百元理髮，她也直呼不敢相信。
Kate如此極端的生活方式，在節目播出後受到不少批評，甚至有人留言攻擊她的外貌，不過她則認為每個人有不同的生活方式，不需要被特別批評，她自嘲以前都覺得只要有工作就可以安穩生活，結果卻不幸遇上泡沫經濟導致失業，所以才讓她決定要最低限度的方式來過生活。
「世上沒有一份工作保證不裁員，所以我用隨時被解僱的心態度過每一天。」
