文／紅豆Q粉粿
粉粿滿喜歡吃海苔的，薄薄一片灑上一點鹽，清爽好吃～
但日本最近爆出「海苔荒」，據說市場上的海苔價格直直飆升，也經常缺貨。以日本飲食來說，海苔算是相當重要的佐料、配菜，幾乎餐餐都用得到海苔，因此不少家庭主婦哭喊「海苔太貴了～」「買不到海苔～」
主要原因在於，日本周圍海域海水溫度逐漸升高，導致原藻類生長速度緩慢、產量減少。舉個數字來說好了，適合水產養殖的海水溫度是10度～20度，但日本氣象廳最新發布的近海表層溫度高達24度！
日本海苔料理範例示意圖
除了海水溫度，海水中的營養成分也逐漸減少、且受到汙染，大大地影響了海苔原料的生長。日本富士新聞網提出數據做對比…
2008年時，海苔的產量是90.9億枚
2018年，降至70億枚以下
是近50年來的最低產量，而且其中還有20％是不良品。
日本海苔料理範例示意圖
簡言之，未來，我們或許再也吃不到富有新鮮海味、鹽味的海苔了...
延伸影音...
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