中秋烤完肉毒素積滿身? 快筆記「十大排毒食物」!

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文/今周刊生活i健康
 
毒素無所不在,只要在日常飲食中多多攝取排毒食物, 就能輕鬆強化身體排毒系統,將毒素順利排出。

 ▲烤肉。(圖/ETtoday資料照))
▲中秋烤肉吃完之後好罪惡,得靠日常健康飲食排毒。(圖/ETtoday資料照)

體內毒素到底怎麼來的?除了外在環境毒素,人體自己也會製造毒素。郵政醫院營養師黃淑惠表示,新陳代謝中所產生的物質,如二氧化碳;過度運動而產生乳酸堆積,就是身體不需要且必須被排出的有毒物質。「當產生毒素的能力,遠超過清除的能力時,毒素就會堆積於體內了。」經年累月之下,各種慢性疾病便逐漸產生。

到底該如何排毒呢?黃淑惠表示,腸道、肺部、肝臟、腎臟,是人體解毒四大系統,只要在日常飲食中多多攝取排毒食物,強化解毒系統,便能幫助身體順利排出毒素。黃淑惠從食物的「防禦毒素進入」與「幫助毒素清除」2功能,篩選出10大最佳排毒食物。


主食類
取代白米,強化營養密度

1.地瓜
防禦力: 含有維生素A 和β-胡蘿蔔素,以及神經結苷脂,具有抑制毒性物質,抑制癌症發生的功效。

清除力: 含有豐富的可溶性膳食纖維,可吸附膽汁酸與油脂;不可溶性膳食纖維,則能增加糞便體積,促進腸道蠕動,將腸道內的毒素、宿便清除;鉀離子,可促使身體中多餘的鈉隨尿液排出,達到清熱解毒、降血壓的功效;黏蛋白,則可抗發炎,降低血液中多餘的膽固醇,保護肝、腎的結締組織。

適用族群便祕、肝腎功能低落者;三餐較少攝取蔬菜纖維的外食族,可以地瓜代替部分白米飯,以達清腸排毒,排便順暢的功效

▲排毒。(圖/達志影像)

▲地瓜有順暢排毒功效。(圖/達志影像)

2.南瓜

防禦力:與地瓜一樣,含有豐富的維生素A和β-胡蘿蔔素,有抑制癌症發生的功效。

清除力:含有果膠,可吸附體內農藥、重金屬等毒素,對於清除腸道與肺部雜質具有功效;甘露醇,則有助於腎臟排毒;同時,南瓜籽含有豐富的微量元素鋅,可促進肝臟的解毒酵素系統功能,有助排毒。

適用族群南瓜軟爛好消化,特別適合老人與小孩食用;也是腸胃道功能較差者的排毒聖品。

 ▲排毒。(圖/達志影像)
▲南瓜好消化,適合老人小孩食用。(圖/達志影像)

3.燕麥
防禦力:含有維生素E,可保護細胞避免老化,減少毒素堆積。

清除力:含有豐富的可溶性膳食纖維,可促進腸道蠕動,有助預防便祕,將所攝取的毒素,如農藥、食品添加物等排出;β-聚葡萄糖,屬可溶性膳食纖維,可降低血液中膽固醇,使好的膽固醇提高、壞的降低。

適用族群心血管疾病患者;產後哺乳的孕婦,亦可將主食改換為燕麥,或與其他穀類調配,以提高營養密度。

▲排毒。(圖/達志影像)

▲燕麥能提高血液中好的膽固醇,將壞的降低。(圖/達志影像)

蔬菜類
整腸、護肝、清肺、固腎

4.海藻
清除力:含豐富的可溶性膳食纖維,可吸附毒素,使糞便柔軟,促進廢物排出,清腸解毒;海藻多醣體,可幫助排出多餘的膽固醇;含硫胺基酸,能與重金屬毒素結合,排出體外;甘露醇利水,有助於腎臟排毒;微量元素硒,可促進肝臟的解毒酵素系統功能,有助排毒。

適用族群因久坐而容易下肢水腫的上班族;有宿便困擾者;三高患者;以及時常加班應酬的夜貓族群,可多吃海藻護肝。
▲排毒。(圖/達志影像)

▲海藻可促進肝臟的解毒酵素系統功能。(圖/達志影像)

5.地瓜葉

防禦力: 含有維生素A 和β-胡蘿蔔素,有抑制癌症發生的功效;葉綠素,則可抑制人體於代謝過程中,所產生的含硫廢棄物等毒性物質,降低口氣與排氣臭味。

清除力: 含不可溶性膳食纖維,可使糞便易於排出、避免痔瘡產生;鉀離子,可促使多餘的鈉隨尿液排出,降低血壓;含有豐富的維生素B群,可提高肝臟的解毒酵素系統功能,將毒素排出。

適用族群時常在外應酬、飲食過於油膩者,地瓜葉有豐富B群,可護肝;亦有豐富的葉綠素,可清腸、降血脂。

▲排毒。(圖/達志影像)

▲地瓜葉可護肝、清腸、降血脂。(圖/達志影像)

6.木耳

防禦力: 含有豐富的多醣體,可抑制脂肪氧化,保護血管細胞,避免血管硬化,預防心血管疾病發生。

清除力:含植物膠質,可吸附水分,清除腸道毒素,甚至包括吸附腸胃道絨毛上所產生的代謝性廢棄物,同時具有清肺排毒的功能。

適用族群有助於排便,適合常便祕的年長者;可保護血管健康,適合心血管疾病患者。


 ▲排毒。(圖/達志影像)

▲木耳對有便秘的年長者、心血管疾病患者有益。(圖/達志影像)

7.蕈菇類

防禦力: 含有豐富的多醣體,可抑制自由基產生,保護血管細胞,避免血管硬化,預防心血管疾病發生。

清除力: 含可溶性膳食纖維,可促進膽汁酸代謝,降低血脂,吸附膽汁、油脂、重金屬,促進廢物排出,清腸解毒;鉀離子,則可促使體內多餘的鈉隨尿液排出,降低血壓;甘露醇利水,有助於腎臟排毒。

適用族群上班族因久坐而下肢水腫者;有宿便困擾者;同時也是腸胃道功能較差者的排毒聖品。

▲排毒。(圖/達志影像)

▲蕈菇類是腸胃道功能較差者的排毒聖品。(圖/達志影像)

8.韭菜

防禦力:含維生素A和β-胡蘿蔔素,可抑制毒性物質,抑制癌症發生。

清除力: 不可溶性膳食纖維,可使糞便容易排出;鉀離子,可促使多餘的鈉隨尿液排出,降低血壓;含硫化合物,可助肺黏膜抓取空汙所帶來的懸浮粒子,保護呼吸道免於感染,具有殺菌功效;含有豐富的維生素B群,可提高肝臟的解毒酵素系統功能,將毒素排出。

適用族群可護肝,適合時常需要熬夜加班的族群;可保護呼吸道避免感染,適合時常在外奔波,受空氣汙染影響的族群,如工人、業務人員、警察、交通指揮等。

▲排毒。(圖/達志影像)

▲韭菜可護肝、保護呼吸道,適合熬夜加班、受空汙影響的職業民眾。(圖/達志影像)

9.洋蔥

清除力:含不可溶性膳食纖維,可使糞便容易排出;含硫化合物,幫助肺黏膜擷取因空汙所帶來的懸浮粒子,保護呼吸道免於感染,更有卓越的殺菌功效;甘露醇利水,有助於腎臟排毒;槲皮素,有清除自由基功效,可抑制癌症及腫瘤細胞發生,且具有利尿性,在肝臟解毒與腎臟排毒上,扮演相當重要的角色。

適用族群適合上班族因久坐而下肢水腫者;有宿便困擾者;時常在外奔波,受空氣汙染影響的族群。

▲排毒。(圖/達志影像)

▲洋蔥可抑制癌症及腫瘤細胞發生。(圖/達志影像)

水果類
從皮到肉都能排毒

10.蘋果

清除力: 果肉含有豐富的可溶性膳食纖維,腹瀉時攝取有助吸水,使糞便易於成形,且可將飲食中所攝取的毒素,如農藥、重金屬、食品添加物等排出;果皮則含有豐富的不可溶性膳食纖維,有助排便,降血脂;微量元素硒,可促進肝臟的解毒酵素系統,有助排毒;槲皮素,可清除自由基,保護心血管健康,且具有利尿性;有機酸,則可促進運動過後的乳酸堆積排除;促活酒精分解酵素,有助於酒精代謝排出。

適用族群激烈運動後,可多吃蘋果以避免乳酸堆積;交際應酬後食用,可避免宿醉,亦可護肝。

▲排毒。(圖/達志影像)

▲激烈運動後可吃蘋果避免乳酸堆積。(圖/達志影像)

4大NG食品少吃為妙!
1.加工食品:泡麵、罐頭等,含過多色素、香料、不新鮮的油脂、糖分、防腐劑等食品添加劑,使毒素無形中累積。
2.醃漬品:加入過多的鹽與糖,會讓體內產生過多代謝性毒素。
3.油炸食品:油炸物易使人體產生過多自由基,對身體有害。
4.紅肉:紅肉的油脂易使人體產生過多自由基;而添加亞硝酸鹽的紅肉加工品,如培根、香腸等,更容易致癌。

★圖片為版權照片,由達志影像供《ETtoday新聞雲》專用,任何網站、報刊、電視台未經達志影像許可,不得部分或全部轉載!

*本文摘錄自今周刊《生活i健康》特刊「排毒防癌」

▲(圖/業者今週刊提供)
 

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關鍵字: 排毒抗癌健康飲食排毒系統身體毒素排便護肝降血脂排毒聖品今週刊

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