萃取濃稠「蠅蛆奶昔」泡肉丸 食品公司:克服恐懼吃得更營養

克服恐懼不容易啊~

文/紅豆Q粉粿

慎入!文內蟲蟲圖片恐引起不適,請自行斟酌閱讀。

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說到蟲蟲,像粉粿這樣膽小的人都是有多遠跑多遠!但國外有位食品公司老闆卻說,「未來吃蟲是趨勢!蟲體富含營養!」除非這位大哥說服我們~不然誰敢吃蟲啦QQ~

以色列食品公司「FlyingSpArk」最新技術是絞碎蟲體並加工萃取出蛋白粉和調理油!選用的蟲體是果蠅幼蛆!雖然壽命只有短短六天,但果蠅的適應力很強,也很容易培育,價格上也相對便宜。

圖/翻攝theflyingspark

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將果蠅幼蛆絞碎成糊狀後,其中70%可製成每噸價值15000美元的優質蛋白粉,蛋白粉可久放,可用來製做麵包、麵條、燕麥片、肉類替代品;而另外30%油液,將以每公斤70~80美金的價格售出,可添加在化妝品、膳食補充保養品裡。

圖/翻攝theflyingspark

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FlyingSpArk還找來烹飪廚師Yair Feinberg,以蟲類蛋白粉取代一般調理油製作瑞士經典肉丸,他們把這項料理另外命名為「飛蟲丸」。

圖/翻攝theflyingspark

圖/翻攝theflyingspark

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創辦人Eran Gronich說,果蠅幼蛆的營養價值相當高、遠勝於紅肉等食品,幼蟲大多是吃切碎的蔬菜、水果,昆蟲蛋白中含有很多有益成分。「我不認為蟲類蛋白粉可取代肉類,但可以成為未來主食之一。」

但Eran Gronich也提到,主要還是希望大眾要克服心理障礙!才能嚐試更營養的新趨勢蟲類烹飪方法。

圖/翻攝theflyingspark

雖然這是一項偉大的研發成果!但要大家別去想食物是用蠕動的蟲蟲製成的,實在好困難呀QQ~

延伸影音...

VIA businessinsider

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關鍵字: 蟲蟲果蠅營養食品研發烹飪蛋白質奇聞紅豆Q粉粿

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