擠掉百人為國出征!調酒師:想證明這工作一點也不「複雜」

「調酒師只是一群簡單的人,做喜歡的事。」

※本篇【小檸檬】專欄文章作者為代筆,內容為受訪者真實經歷,涉及個人觀感,請斟酌閱讀。

喝了點酒又時差,再加上好幾天的馬不停蹄,準備、飛行、比賽,我愣愣的看著前方餐桌放空,突然一個遠遠的聲音把我拉回來:「No.2, Taiwan, Jason.」

轉頭一看,同行的翻譯正瞪大了雙眼看著我,我站了起來……

▲▼擠掉百人為國出征世界賽!調酒師:想證明調酒工作並不複雜(圖/小檸檬供稿專用)

那是我入行第十年的事情,抱著不期不待沒有傷害的心情報名了世界調酒大賽(International Bartender Seminar;IBS),說沒有期待,是因為那是我第二次參加比賽了,第一次參加的時候在預賽就被刷下來了呢!這次我花了幾天想酒譜,最後選了平常做給客人的一杯調酒,稍微更動跟調整,打成電子檔寄給主辦單位,這就是初賽了。

不久後,我被通知初賽過了,聽說有一百多人參加,刷到剩下六十位左右。心裡有點小雀躍、小悸動、小澎湃。哎呦,不錯喔!我也可以比這種「世界大賽」嘛!

比賽當天是一連串馬拉松式的複賽、決賽,要在一天內通通搞定!不過,我想我應該很快就可以回家補眠了吧。我一邊這樣想著,一邊去抽籤,但是等待的過程中我突然莫名緊張了起來……

等到初賽六十幾個人全部比完,當天傍晚六點開始公佈進入決賽的前八名。那是第一次,我在這場比賽中聽到自己的名字,本來還想著晚點要去上班的事情,現在腦子裡一片空白……

決賽開始,我們九個人陸續被帶進一個小房間領取黑箱子。決賽是即興創作,我們必須在五分鐘內決定如何使用拿到的自黑箱子中的食材、水果、蔬菜,十分鐘內就要寫出酒譜……這就算叫阿湯哥來也是不可能的任務吧!但都好不容易撐到決賽,我還是硬著頭皮上了。

▲▼擠掉百人為國出征世界賽!調酒師:想證明調酒工作並不複雜(圖/小檸檬供稿專用)

要公布成績了。我們一行九個人排排站在台上,主持人先點出其中六位,告訴他們很遺憾的沒有爭取到前三名的殊榮。到這,我不禁內心激動。接著主持人緩緩唸出第三名的名字,也不是我!我看著台下,跟著來的朋友們已經開始躁動,不可能吧!有可能嗎?此時,主持人邀請另一位評審上台宣佈冠亞軍:第二名Jason。

我愣了一下。主持人隨即又說:

「不好意思!評審看錯了,Jason是冠軍才對。」台下的所有朋友們瞬間尖叫衝上來抱住我歡呼。

世界調酒大賽台灣區總冠軍,兩週後還要飛往法國參加真正的世界大賽,我、我要飛去法國了……

我們其實就是一群簡單的人,做著喜歡的事,卻因為職業的關係,總被貼上「複雜」的標籤,希望在未來,這一切終究能有所改變。

我只是個從高雄北上的年輕人,帶著熱情跟興趣做bartender做了十年,在主辦宣布我拿到IBS台灣區總冠軍那一刻,我的腦子突然一片空白,正在語塞的時候,邀請我參賽的酒商過來拍拍我的肩膀說:

「Jason,水喔!兩個星期之後我陪你一起去法國比賽,當你的翻譯。但依比賽規定,你要先想好兩杯酒譜,初賽的時候要用喔!還有決賽的題目,你也要先想一想,該帶的東西別漏掉了啊!到時候在法國買不到就死了。」

兩個星期?準備的時間也太短了吧!往常準備比賽,單單一杯酒譜就要構思、試做、改良,至少得花一個月的時間,這次只有兩個星期……唉,管他的,先去慶功吧!

隔天我便開始著手準備酒譜,可是越急越沒idea,而且每天都得上班,我就這樣在坐立不安中渡過三天。到了第四天的傍晚左右,酒商來電了:

「Jason,不好了!比賽單位說今天11點前就要交酒譜,而且要交英文版本的!」

什麼?不是說還有兩週的時間嗎?我緊急打電話跟公司報告狀況請假,便開始手刀衝衝衝,買試做的食材、酒、器具,再衝到朋友的店裡借場地。等到實際開始試做,已經是晚上八點了。

酒商也焦急的跑來,隨時準備要幫我翻譯。一陣兵荒馬亂後,我終於在十點前完成兩杯酒,才開始拍照、寫介紹及創作故事,再等酒商幫我翻譯完後寄出。忙到晚上十一點才完成。還好還來得及,我這樣跟自己說。

雖然倉促的完成了,可是心裡非常不踏實。這麼緊急交出的作品會不會受到青睞?主辦單位有明文規定不可以是熱調酒,但其中一杯酒會使用到瓦斯管,即使最後呈現的是冰的調酒,可是他們能不能理解?就在侷促不安的心情中,在法國的初賽開始了……

續下篇


鍵盤小檸檬 長期徵集來自各個特殊職業領域的駐站作家!你是特別領域的達人嗎?你有別人沒有過的職業經歷二三事嗎?不論是有趣的、新奇的、爆笑的、感人的、恐怖的,歡迎和我們分享你的職業小故事!歡迎來信r4517@ettoday.net
鍵盤小檸檬臉書社團 歡迎自由投稿,還有機會登上網站讓更多人看到你的故事喔!

鍵盤小檸檬官方噗浪來囉!

關鍵字: 小檸檬職人專欄Aud❤調酒師Bartender世界調酒大賽IBS調酒雞尾酒

給本文來顆檸檬吧

最新留言

推薦閱讀

湯鎮瑋│開運農民曆0810-0816

湯鎮瑋│開運農民曆0810-0816

湯鎮瑋農民曆2020庚子金鼠年開運農民曆

百年前藝妓照驚見「曾祖母級」網紅姿勢 特殊涵義暗藏職業秘密

百年前藝妓照驚見「曾祖母級」網紅姿勢 特殊涵義暗藏職業秘密

在Twitter上,日本一系列1990初期三位女子合照引來熱議。在不同的照片中,三位女子竟不約而同都擺出「不看、不聽、不說」三猿姿勢!

從小就喜歡「不尋常的長相」 紐澤西女愛上擴耳卻遭霸凌

從小就喜歡「不尋常的長相」 紐澤西女愛上擴耳卻遭霸凌

美國紐澤西一名24歲的女子比安卡(BiancaFellow),立志要擁有全世界「最大的耳洞」。比安卡從小就想要擁有「不尋常的長相」

得知妻罹卵巢癌離家出走!渣夫上網討拍「害我家庭夢碎」:7年前就叫她生

得知妻罹卵巢癌離家出走!渣夫上網討拍「害我家庭夢碎」:7年前就叫她生

從結婚的那一天起,夫妻雙方就是彼此忠誠、不離不棄的伴侶。但不論貧富貴賤都不離不棄,有多少人能辦到呢?

「不出櫃這一生不完整」 90歲爺爺臉書公開性向 協尋舊情人結局淚崩

「不出櫃這一生不完整」 90歲爺爺臉書公開性向 協尋舊情人結局淚崩

做自己,永遠不嫌晚!今年,美國一位90歲的老爺爺肯尼思•費爾茨在Facebook上大方出櫃,並說自早在12歲時就發現自己性向,這祕密藏了將近78年!

0811好星運開關│牡羊開好運,為巨蟹打打氣

0811好星運開關│牡羊開好運,為巨蟹打打氣

今天若對自己的魅力太過自信,而想以感情支配周圍的人,必定會造成失敗。若迷醉於浮華、奢侈的事物,會對自己不利。這個時候要特別小心,不要被賭博、刺激、逸樂的遊戲所惑。

探望病妻「做好被傳染的心理準備」!九旬翁待隔離房整夜,數周後跟著去了

探望病妻「做好被傳染的心理準備」!九旬翁待隔離房整夜,數周後跟著去了

他語重心長的告訴子女,他擔心Joann恐怕撐不了多久,他不希望Joann離世的時候,自己身為丈夫卻不在妻子身邊。因此與家人、醫療團隊協商後...

險害Uber司機被警槍擊!抖音屁孩「裝銀行搶匪整路人」 浪費警力遭控4年重罪

險害Uber司機被警槍擊!抖音屁孩「裝銀行搶匪整路人」 浪費警力遭控4年重罪

Alan和Alex Stokes這對雙胞胎是抖音和YouTube雙棲的網紅兄弟,他們靠著一系列大尺度惡作劇影片在這兩個平台上都擁有大批粉絲,YouTube追蹤數483萬、抖音粉絲更是有2,540萬。

【靈機週運勢】0810-0816 巨蟹保持愉悅助桃花、雙魚職場重在「合作溝通」

【靈機週運勢】0810-0816 巨蟹保持愉悅助桃花、雙魚職場重在「合作溝通」

感情運見好,有伴的人,感情上的事情容易讓你感到順心,你和對象相處比較和睦,往較好方向發展。單身的人,桃花運漸佳,有望遇到心儀的對象,或能得到心儀對象的回應

耍帥挑釁棕熊!男孩被撕成碎屍「揉成一顆肉泥球」慘死動物園鐵籠

耍帥挑釁棕熊!男孩被撕成碎屍「揉成一顆肉泥球」慘死動物園鐵籠

Nikita的家屬認為,動物園有嚴重疏失,他們表示,一來外籠年久失修、缺乏嚴謹維護,導致鎖可以輕易被破壞是事實;二來內籠的孔隙過大...

仙女新娘婚禮唱鄧紫棋的歌  一開口爆發力嗓音...跪了!!