這一台冰箱留給遊民,印度這間餐廳讓浪費變成救濟

 文/約翰男農 

印度靠阿拉伯海的一個港口城市柯枝(Kochi),最近有間餐廳Pappadavada添購了新冰箱。

新冰箱送來的這天,還特地舉辦了剪綵儀式。不是印度人沒看過冰箱,少見多怪,而是這個冰箱有點特別。

仔細一看,這個冰箱放在餐廳門外的一棵樹下。為何冰箱不放在室內呢?不怕風吹雨打?

其實這個冰箱有個特殊的作用,它並不是用來保存未料裡的食材,而是用來冰剩菜。

做餐飲的總會遇到顧客食物沒吃完,不得不倒掉的窘境。偏偏就在門外,明明還有很多人天天挨餓沒飯吃。

某天,餐廳老闆娘Minu Pauline就親眼目睹一位女遊民從垃圾桶撿東西吃。大受震驚的他,突然意識到自己其實可以做些什麼。

就這樣,身為餐廳經營者的Minu Pauline,請員工把顧客沒吃完的食物包好,裝袋放進這個冰箱,供遊民們自行取用。

受到她的感召,附近的餐廳也開始效法,把剩菜打包好之後,也拿到這個冰箱存放。

Pauline每天都會準備75-80份剩菜包,再加上附近店家的響應,這個冰箱竟然就這樣餵飽了附近的遊民們。

Minu Pauline在接受《霍夫頓郵報》的採訪時這麼說:「錢雖然是自己賺的,但是資原始終來自於社會。浪費自己的錢,就等於間接浪費了社會資源。」

是在這樣的概念下,她才決定把自己擁有的東西與需要幫助的人分享,當大家都理所當然的把剩菜倒掉的時候,Pauline想到了更有效利用資源的方式。

當然,衛生是另一個需要考量問題了。但是,起碼不用擔心會先餓死了。

[ via boredpanda ]

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關鍵字: 印度遊民流浪漢愛心餐餐廳剩飯廚餘

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