日本網友教你自製「台灣拉麵」,請聽聽背後歷史由來

文/小百合

繼上次介紹《日本超~濃郁系,湯頭可以立湯匙拉麵》後,這回又要來和各位酸酸們聊聊拉麵啦,不知道酸們有沒有聽過日本朋友講過在名古屋當地,有一種叫「台灣拉麵」的美食?聽說好吃到不僅被作大公司製成泡麵販售,連問起當地人都會推薦觀光客到名古屋觀光時,一定要嚐嚐道地的台灣拉麵...欸等等,道地的台灣拉麵???我是不是搞混什麼事?

名古屋特產「台灣拉麵」,但這配料覺得有點熟悉但又很陌生!?

原來在1970年代一名台灣老闆到日本打拼時,將臺南小吃擔仔麵與四川的辣味結合而成販售,久而久之就成了日本人口中的台灣拉麵。經過40幾年間的口味不斷創新與改良,現在的台灣拉麵幾乎已經成為日本式口味,因此就算是台灣人吃還不一定吃得習慣呢XD,不過別小看它,這一味可是伴著不少日本人長大,養出許多死忠粉絲。

日前就有一名推特主在網路上示範,如何在家裡自製台灣拉麵,引起網友熱烈轉發,以下的時間就邀請酸們就來一起學習這道料理囉!

●要準備的材料有

1.豬絞肉600g
2.味素1大匙
3.醬油1大匙
4.大蒜2顆
5.韭菜2把
6.胡麻油2大匙
7.辣椒15g

Step1.熱鍋後,先將大蒜放入爆香,接著再把絞肉和調味料依序放入

Step2.炒得差不多之際,將韭菜放入

Step3.最後倒入麵裡,台灣拉麵就完成了喲!

▼除了到進麵裡,也可以搭配白麵變成台灣丼飯!

▼搭配啤酒超棒的!(但我覺得竟然是吃台灣丼飯,一定要來台啤才是啊!)

屋呼~看到這裡是不是突然很想來一碗呢?雖然不太知道該怎麼定義這道料理是台灣料理還是日本料理XD,但既然是打著台灣的名號紅起來的,那就當台灣料理好了(誤),喔對了!說到這裡我才想到,你們知道日本很有名的天津飯,其實也不是來自中國天津嗎?XDD今天就用這個小知識當結尾吧,想知道更多可以去看維基百科喔!

[VIA  推特]

延伸閱讀:

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關鍵字: 小百合拉麵台灣拉麵愛知縣名古屋SOP料理自製美食好吃

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