想吃軟Q又血淋淋的現挖大腦嗎?

文/假髮子

萬聖節快要到啦!各位酸酸們有沒有想過要用什麼方式來慶祝聖誕節呢?如果你是一個喜歡動手做料理的人,不妨來試著做做看這個超獵奇的「大腦果凍」,製作過程也不麻煩,做出來之後說不定還能讓人刮目相看喔(某種程度上)

軟Q又紅通通的大腦…想吃嗎?ヽ(●´ε`●)ノ

●需要準備的材料

☆Q彈大腦外皮

大腦形狀的果凍模型
150毫升的伏特加酒
150毫升的榛子利口酒
150毫升的紅莓利口酒
3小包無味的食用明膠
1至1/2 杯煮沸的水
420 毫升煉乳

☆腦漿內容物

新鮮的覆盆子
2/3 至 3/4 杯砂糖
4 湯匙太白粉
3 湯匙紅莓利口酒
1 湯匙磨碎檸檬皮
1 湯匙鮮榨檸檬汁


☆大腦外皮製作步驟

▼在量杯中倒入伏特加及榛子、紅莓利口酒

▼把食用明膠倒入混合好酒的量杯中,放置1至2分鐘

▼倒入沸水並用攪拌棒攪拌到明膠完全溶解為止

▼將混合物在室溫下冷卻

▼倒入煉乳並攪拌均勻

▼在大腦形狀的果凍模型中先抹或噴上一層防黏的物質

▼把量杯中的混合物倒進模型中,倒一半就行了

▼剩下的外皮漿用保鮮膜包好冰起來

把▼模型放進冰箱冷藏庫冰1至2個小時

☆腦漿製作步驟

▼把材料都準備好之後,把覆盆莓、糖、檸檬皮、檸檬汁、太白粉都倒進鍋子裡,由於混合物會因為你買的覆盆莓的甜度有所差異,再依照喜好看要不要弄更甜,混合好之後拿去煮

▼在瓦斯爐上將這些東西煮軟,大概要花10到15分鐘,偶爾用勺子輕輕攪拌

▼煮好之後放到完全冷卻

☆開始把腦漿裝進大腦囉

▼拿出剛剛冰在冰箱裡的果凍模型,用小湯匙挖覆盆莓內餡放入模型中

☆注意:內餡不要放太多,盡量放在皮的中間,不然餡料就會跑出來了

▼最後將剩下的外皮漿倒入模型,直到完全覆蓋內餡

▼放到冰箱中冰,要完全凝固才行,大概要花上4個小時或一個晚上

▼經過漫長的等待,用小湯匙輕輕地把大腦果凍取出來放在盤子上,最後再淋一點點覆盆莓汁上去,就超像剛挖出來的新鮮大腦喔

黑暗獵奇料理大腦凍大功告成啦,快去請朋友吃吧(ゝ∀・)⌒☆

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關鍵字: 大腦果凍大腦凍獵奇食譜果凍萬聖節

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