記者馬叔安／綜合報導
大陸近來在北京、上海和武漢等城市，出現了專門協助食客剝小龍蝦殼的「剝蝦師」職位，據了解，這類職位的日薪大約在在人民幣150到200元（約新台幣682到900元），有的商家會要求相關職位員工必須要能在一定時間內剝3斤（約1.5公斤）的小龍蝦，才算通過職業考核。
▲北京燒蝦師小龍蝦。（圖／記者陳俐潔攝）
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綜合陸媒報導，以北京為例，已經上任的剝蝦師中，還包括年輕白領，他們晚上下了班也沒別的事，他們有人只是為了好玩，根本不是為了賺錢。
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據指出，這份職業除了身體健康等基本條件外，還要求從業者能夠抵抗誘惑，做到「只剝不吃」。有體驗到店家這種服務的顧客直呼，「挺享受的！」、「有上帝的感覺！」
▲小龍蝦是大陸常見的小吃。（圖／記者魏有德攝）
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小龍蝦是大陸常見的小吃，除了剝蝦師外，湖北省潛江市一所高職院校中，還有個「小龍蝦學院」，專門培養小龍蝦相關技能人才，2019年將誕生第一批專業養殖人才投入市場。潛江市市長龔定榮指出，有三年工作經驗後，這些專業人才月薪達到3萬元至5萬人民幣的薪資待遇（約新台幣13萬至22萬元）。
龔定榮還給出了一組數據，據不完全統計，潛江小龍蝦產業的就業人數為13萬至15萬，佔當地勞動人口的一半以上。
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