▲新北市雙溪依山傍水，保留當地歷史及自然生態，猶如世外桃源。（圖／實習記者熊培瑄攝，以下同）
實習記者熊培瑄／新北報導
暑假邁入尾聲，還在想要去哪玩嗎？不妨親近大自然，到雙溪來趟輕旅行吧！位於新北市東北角，相較於繁忙的都市，雙溪宛如世外桃源，當地保留最自然的田園風光及歷史遺跡，踏進雙溪，更可以感受到濃厚的人情味，人文、美景、美食一應俱全，快來探訪這個隱身在山中的小鎮吧！
沒有過度的開發，雙溪仍保有完整的自然生態，而位於泰平里的「吳家兄弟樂天農園」，由吳家五兄弟退休後共同回到家鄉經營，堅持不灑農藥，採用有機耕作方式栽種段木香菇、木耳、綠竹筍、南瓜等。
每到季節變換時，會利用「覆蓋」的方式讓農田輪流耕作，吳家兄弟之一的吳恆毅表示，最高的想法是讓這片土地能夠永續經營。
▼吳恆毅說明段木香菇的栽種方式是把菌種植入木頭，再堆放養菌兩三個月，在台灣非常少見。
▼民眾可以親自體驗挖竹筍的樂趣。
▼來到這裡，可以品嘗老闆娘招待的有機菜餚，好吃又有創意。
園區內擁有豐富的生態，不僅可以看到毛氈台、石牡丹，還有吳家兄弟設計的十二生肖步道，像是山豬肝、狗肝菜等依照順序排列，非常特別。除此之外，由於自然保護完善，生態步道上偶爾可以看到山羌的蹤影，因此樂天農園又被稱為「山羌的家」。
▼園區內的生態步道，幸運的話可以看到山羌出沒喔！
▼進入園區前會看見「山羌出沒 減速慢行」的路牌，是一大亮點。（圖／新北市政府觀光旅遊局提供）
泰平里附近農家多，沿路有不少間「誠實商店」，農民會把自己栽種的農作物放到商店並標價，行經的遊客親自挑選後再將錢放入零錢筒裡，這樣的交易方式不僅可以感受到農家的純樸民情，也是在大台北絕對看不到的！
▲▼「誠實商店」都是販賣農民自產的作物，經過不妨停下腳步逛逛吧！
來到外柑里的無銀鐵屋「厚雨農莊」，莊主周明奇本來是位藝術家，透過喝茶開始了解土地、食物跟人之間的關係，看好雙溪的好山好水及自然生態，選擇在依傍溪流的農莊開始慢釀酵素。周明奇說：「做任何東西都要跟土地連結，才會有溫度，才會有人的感覺。」因此他選用雙溪當地所產的蔬果，結合當地土質、氣候等，用最自然的方式釀造酵素。
▼厚雨農莊從門口看去別具一番風味。
▼莊主周明奇帶著保護土地的理念與堅持，研發出富含當地特色的自然酵素。
周明奇對於美食也相當講究，與德國廚師共同研發，利用德國麵包搭配台灣本土的菜餔、蔥以及自家酵素，交揉出結合本土與異國風情的美食，周明奇表示，食物是人體所需的來源，挑選食材是很重要的部分，釀製酵素也是秉持相同的精神。
▲▼周明奇利用紅肉李做基底釀製酵素，並研發創意料理。
雙溪最大的特色是具百年歷史的吟詩文化，在當地更成立詩社，透過詩詞吟唱展現雙溪之美。新北市政府特別為雙溪設計「戀念雙溪．漫慢小旅行」的行程，共有「文青的流」、「故事的田」、「山羌的家」、「山水的情」4種遊程提供遊客報名，讓遊客透過歷史、風景及人情，更能了解雙溪山城。
▼新北市政府將4種遊程融入當地的吟詩文化，寫出4首不同的詩詞。
有興趣的民眾歡迎至新北市政府觀光旅遊局網站查詢。
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