圖、文／GQ
下班後的大廚不愛複雜，喜歡吃些家常料理，或者呼朋引伴一起到其他熟識廚師的店裡好好吃一頓。捧場之外，更重要的是口味不會出錯。夜市也是覓食好去處，雞肉飯、滷豆腐等平民小吃，韓國烤肉與羊肉火鍋，都平價又實惠。
推薦人：礫川日本料理主廚吳東育
寧夏夜市方家雞肉飯
招牌雞肉飯鋪滿不柴不肥的滿滿雞肉絲、再加上油蔥、雞油、不死鹹回甘的特調醬油，堆疊在熱騰騰的白米飯上，雞油、油蔥香滲入米飯裡，拌勻後香、滑、嫩、脆俱在一口裡。搭配上隨客人享用的醃黃蘿蔔，一口雞肉飯，一口醃黃蘿蔔，就是最熟悉的古早味！再配上滷得入味、滑嫩的滷豆腐，簡單卻是最家常的滿足。
南大門韓國烤肉專門店
單點式的韓國烤肉店，但青菜與韓式小菜等可無限加點。醃過韓式泡菜、醃料的辣味豬五花，烤過後微酸帶辣的泡菜大大解去豬五花油膩感，讓豬肉香展露無遺；韓國經典料理的人參雞湯，參味濃又香醇，雞肉燉得軟爛、一挾就散；另外推薦搭配大量新鮮小黃瓜的山東燒雞，清爽開胃。
林家蔬菜羊肉爐
吉林路上這間羊肉爐，每到天氣冷就一位難求。羊肉搭配菜頭、菜心、冬瓜、竹筍、蘆筍、薑絲、蒜頭、苦瓜等不同蔬菜湯頭，風味非常清爽，使用溫體羊肉的涮羊肉，輕涮入口最能嘗到軟嫩美味。其中以羊肉、蛤蜊、菜心、薑絲、中藥等為輔，搭配以羊骨、豬骨、雞爪等熬成高湯的「菜心羊肉湯」，是人氣首選。
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