麵食
愛吃1類食物！醫一掃…他「肚子亮整片」驚喊：最重度的
三餐不正常、喝咖啡吃甜食又讓你胃食道逆流了嗎？一名30多歲身材肥胖的工程師就為此所苦，因肚子不適而求診，醫師陳炳諴常規檢查一掃超音波，驚見他患有最重度脂肪肝，「（影像）全部都是亮的，很難穿透」，進一步抽血還有肝功能超標、膽固醇及糖化血色素也高，追問後才得知他很愛吃麵食、麵包，是標準澱粉控讓人聽了不禁搖頭。
2023-07-06 20:03
【廣編】一個人也能享受浪漫好食光！台酒《漫煮食光》系列帶你遠離城市的喧囂
台酒《漫煮食光》推出了紹興櫻花蝦拌麵、紹興香蔥拌麵、鹽麴芝麻拌麵及蒜香茅台椒麻拌麵等四款別具特色的乾拌麵，讓你不出門在家也能做出精緻麵食，滿足每一個喜歡美味的味蕾。
2023-01-19 11:00
《吃在天母》 瘋「麵」報到！天母人氣外送麵食店家大集合
六月的梅雨季，台北盆地盛滿了雨水，外送訂單也如庭園的花灑，與城市的風雨一同奔走。根據有無外送統計天母地區外送訂單，其中麵食類餐點占了總訂單數量的6成以上，彷彿宣告時代走入傳統白米文化的叛逆期，也成為天母人獨到的飲食顯學，以下為大家端上四道餐桌上人氣的外送麵食餐點，一探究竟這些小麥麵粉揉合成的美食密碼。
2022-06-24 11:00
營養師曝「吃麵不胖6秘訣」，湯麵比乾麵好、麵條粗細也很重要
你也是麵控嗎？很多人以為吃麵比吃飯好，沒想到越吃越胖，其實只要聰明選擇吃麵也能不發胖，營養師朱瑞君分享6種小技巧，像是吃麵要配小菜、吃的順序居然都是瘦下來的關鍵。
2021-12-25 13:46
沙茶炒麵熱量排名第一！營養師曝「中式麵食熱量表」
麵食控看過來，不少人喜歡把麵當成主食，尤其是香噴噴的炒麵，一下子就能嗑光一盤，營養師高敏敏指出，炒麵熱量破表，比麵線和肉羹還驚人，要怎麼吃才有飽足感又不胖，以下原則請記仔細。
2021-11-26 00:00
這碗麻辣麵「點火會燒！」 老闆：四川妻口傳秘方撐起全店
四川料理在許多人的印象中，總與「火辣」劃上等號，在淡水的四川料理店老闆卻不這麼認為，「川味串香麵食館」林老闆指出，四川料理其實主要的味道是「香、麻、鮮」，回台後，與四川老婆開餐廳。林老闆特別強調，麻辣麵只要夠正宗，麵條連點火都可以燒起來！
2021-02-11 07:05
吃麵超肥？營養師揭「熱量最高Top3」 3招爽吃不怕胖：寬的比細的好
你也是麵食控嗎？麵食從中國北方傳至台灣，增添了主食更多的選擇，不僅有多樣化的麵條種類，還能搭配豐盛配料一起享用。營養師Emma分析出三種不太能吃的麵，以及教導民眾如何吃麵才不發胖的超實用技巧，其中鍋燒意麵最母湯，熱量幾乎等於在嗑一個漢堡。
2020-08-19 19:20
被冬粉騙了！營養師揭「爆肥麵條Top12」 第1名一堆油…嚇歪網友：還吃不飽
相較於歐美國家，亞洲人主食都以米飯、麵食為主，然而已經吃膩了便當、滷肉飯了，不妨換換口味吧。對於麵食控而言，市面上有許多麵食可供選擇，每天換一種增添變化，但你知道有些麵食的熱高得嚇人嗎？營養師高敏敏分析出市售常見的12種麵食類的熱量比較，其中冬粉驚人的熱量讓網友嚇傻：「一直以為冬粉的熱量是最低的....」。
2020-08-12 19:29
新冠引發糧食危機！花蓮研發米穀粉製麵食品 口感佳近期上市
近年食安問題引起普世關注，今年新冠肺炎疫情又引發糧食危機疑慮，雙重壓力下花蓮縣富里鄉農會利用在地盛產的稻米，磨成米穀粉取代麵粉，研發同製作出香噴噴的蛋糕、麵包、饅頭等麵食品，細細品嚐口感極佳，令人讚不絕口。
2020-04-20 12:11
主食「選麵＞飯」更傷身！營養師曝「爆卡5陷阱」：唯一合格是蛋餅
身為麵食控愛好者小心了！台灣作為小吃天堂，比起在家煮飯、吃便當，餐餐可見乾麵、大腸麵線、水餃、麵包等麵食選擇，然而營養師張晨慧提醒，以下有5個常見的中西式麵食情境，反而越吃越容易讓飲食不均衡、熱量過多，會 也可能無形中把你不知道的添加物都吃下肚。
2019-10-02 13:28
麵食高手齊競技 雲集嘉藥較勁顯神通
為促進國際麵食文化交流，嘉南藥理大學與洽發企業、美國小麥協會等業者合作，3月19日於該校餐飲大樓，舉辦「2019年TUI台灣聯合國際盃發酵麵食饅頭競賽暨國際工作坊」，活動廣邀各國麵食技藝高手同台較勁，個個使出看家本領，端出融合傳統與創新的亮麗作品，無不卯足全力，爭取佳績。
2019-03-19 16:44
「8種麵食」大PK！專家淚傳瘦子吃法...酸菜、湯少碰啊
麵控必看！天冷來碗熱騰騰的麵食是上班族的小確幸，不過湯麵油脂含量高，飽和脂肪和鈉含量都不容小覷，一不小心選錯熱量竟差到近500大卡，相當可觀，對此營養師分析市面常見「8種湯麵」，並傳授吃麵小技巧，千萬別再踩雷啦！
2017-12-21 12:28
北市新開麵食店由「特快車」送餐 10/31前炸醬麵39元！
看過「特快車」送麵的服務嗎？位在北市中山林森商圈，9月份新開一家名為「為碗麵」的麵食店，業者稱耗資近千萬元打造近百坪綜合麵店，有台式麵、牛肉麵、日式拉麵和義大利麵等，顧客以平板點單完後，由「磁浮特快車」將餐點送到眼前。
2017-10-22 16:00
Mister Donut「現煮麵」豚骨+雞骨湯底 13間門市開賣
日式麵食每年商機達300億元，吸引多間日系拉麵品牌來台展店。統一旗下的甜甜圈品牌Mister Donut兩年前跨界賣起鹹食，多達13間門市提供拉麵菜單，除了男性客層比例明顯增加之外，為強化餐點結構，推出現煮麵系列，包括叉燒麵、涮涮肉麵、魚介醬油麵等3款，估計相關門市在正餐時段業績約成長3成。
2017-01-03 17:02
都是吃麵惹的禍？ 營養師：吃多的確會「遲鈍」
現代學生或上班族的用餐時間，有些人喜歡點碗麵食填飽肚子，不過德國醫學博士卻出書指出，吃麵不但會讓人變胖甚至還會變笨。對此國內營養師指出，作者主要談的是麵條中碳水化合物的糖，適當的碳水化合物可促使脂肪代謝，但過多卻容易會讓大腦變鈍、反應變慢。
2016-06-12 18:02
鍋燒麵口味太重鈉超標 北醫「二少二要」減鹽菜單找清爽
根據台北市衛生局2014年統計，北市十大死因中，與鹽分攝取過多之慢性疾病占了32.8%，近1/3的市民對攝取過多鹽分並不自覺，由於現代人外食比例高，北醫附醫連鎖周邊商圈推動「減鹽健康餐」，吸引10家業者加入，每家業者各提供一項餐點，由營養師計算含鈉量，同時針對含鈉較高的業者，提供烹調建議，提供民眾健康飲食新選擇。
2015-12-15 11:26
10/6「麵」紀念日 今天吃麵了嗎？
「今天要吃飯還吃麵？」可能是生活中最常聽到的問句之一，麵食是台灣飲食文化少不了的一個主角，10月6日更被訂為「麵」紀念日，而「麵」有各式各樣的形式，有東方各式麵條、西方義大利麵、以及泡麵，而根據全台最大美食外送平台foodpanda統計，光台北地區9月份就外送了5,000份左右的麵。
2015-10-06 14:22
「新富化工」麵條添加二氧化氯混充食品 國軍清查下架
高雄地檢署查獲高市「新富化工」以自製二氧化氯冒充合法食品添加物，進行麵條消毒、保鮮程序，再對外販售給下游製麵廠。國防部發言人羅紹和表示，已要求國軍各副供站全面清查麵食品，就有疑慮的黃油麵、烏龍麵、刀削麵等產品全面下架。
2015-07-10 17:58
高雄18摺薄皮小籠湯包！人氣招牌帶筋牛肉麵
小虎注意大順路好市多對面的這家「 柳倧楟」許久，有次邀莎麗去用餐，但剛好碰到店家休息啦XD之前好像是主打小籠湯包，近期力推招牌牛肉麵！菜單料理蠻對麵食控的胃，從香港回國第一天就衝了！雖然出國吃香喝辣很過癮....但還是超想念台灣的美食呀～～而且物價真親民
2015-05-30 10:00
