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點鱈魚卻吃到大比目魚！「14家鐵板燒」假標示　大埔、舞紅花都違規

衛福部食藥署今公布鐵板燒暨排餐餐飲業者稽查專案執行結果，最多違規事項為「鱈魚標示不符」，有14家業者違規，包括知名業者大浦鐵板燒、人从眾、舞紅花等。

2023-07-25 17:06

吃鱈魚狂瀉「恐是油魚」！食藥署另揭2大違規　標示不實最高罰400萬

消基會抽驗市售與網購生鮮水產品，發現「鱈魚」遭混充情形嚴重，不合格率達5成，呼籲主管機關多加宣導。食藥署表示，110年至111年間共稽核1732家業者，發現8家業者將「圓鱈」與「扁鱈」混充成「鱈魚」販售，共裁處31萬元罰鍰，今年度也會辦理30場說明會與教育訓練，讓業者夠清楚辨識。

2023-07-05 16:29

抽驗市售鱈魚「半數油魚混充」！吃了恐腹瀉　消基會教2招判真偽

有鑑於常見油魚混充為鱈魚、巴沙魚混充為多利魚販售等市場亂象，消基會抽驗6件商品，發現有4件不合格，比例超過6成，其中油魚混充為鱈魚有5成不合格，消基會指出，業者混充行為可處4萬到400萬罰鍰，呼籲主管機關應搭配圖示向消費者進行宣導魚種的正確名稱，並對業者進行密集多次查緝，消費者選購時可多檢視標示成分判斷。

2023-07-05 11:02

獨／摩斯「神級1餐點」緊急停賣！　暫時吃不到了

摩斯漢堡超人氣商品「摩斯鱈魚堡」絕對是店內招牌漢堡，軟嫩新鮮的鱈魚，搭配吉士片、美乃滋風味十足，一直是許多顧客的必點餐點。不過，本站發現，在摩斯漢堡官方網站上已經訂不到「鱈魚堡」了，對此業者透露，該項商品之品質有疑慮，緊急下架。

2022-12-10 16:02

英國民美食「炸魚薯條」蕭條！俄烏戰致缺油炸魚　1萬間餐廳恐倒閉

「炸魚薯條」是英國具有象徵性、具代表性的一道料理，不過自從俄羅斯今年2月底入侵烏克蘭以來，造成各種原物料短缺或價格暴漲，包括漁獲斷源、沒有食用油可以炸，近來薯條原料又因天然氣價格上漲而短缺，恐怕將導致英國境內1萬家炸魚薯條餐廳面臨前所未有的世紀危機。

2022-05-18 10:45

吃完狂拉油！自助餐「鱈魚vs.油魚」8差異　網驚喊：價格差太多

鐵板燒、自助餐店常可見鱈魚品項，細膩口感深受許多消費者喜愛！但你吃下肚的真的是鱈魚嗎？營養師高敏敏透露，曾有網友點了「鱈魚」結果隔天狂放油屁、甚至拉了一層油，才驚覺自己吃下肚的是「油魚」，兩者從價格、營養價值大不相同。有網友看完秒愣：「價格也差太多了」。

2021-12-03 20:12

國際首次！進口鱈魚包裝有「新冠活病毒」　2工人中招引爆青島疫情

山東青島日前出現新冠肺炎疫情反彈，最初是港口2名裝卸工人，他們其後在住院期間，與普通病區患者共用CT室（電腦斷層掃描室）引發。根據17日晚間通報，該2名裝卸工人均在同一天裝卸境外進口冷凍海鮮，並在所搬運的進口冷凍鱈魚外包裝陽性樣本中，檢測分離到有活性病毒。

2020-10-18 09:27

座頭鯨暴衝、大比目魚哪去了？　揭阿留申群島魚群「神秘現象」

位於阿拉斯加（Alaska）西南角的阿留申群島（Aleutian Islands）以大比目魚（扁鱈）聞名，牠是海中最大、最會抵抗的魚，強而有力的尾巴可以用來打昏或甚至殺死目標，有「冰冷海床的霸主」的稱號。然而近期牠們突然銷聲匿跡，海中生物也好似躲避什麼一樣愈潛愈深，甚至出現了從未出現過的怪魚。

2019-12-11 17:27

營養師揭「鱈魚」神秘身世　「便當店、鱈魚堡」都是假的？

以前報導指出，我們食用的鱈魚，竟然不是真的鱈魚？許多民眾總覺得付了錢卻吃到假的，根本是詐騙？！但我覺得並沒有這麼嚴重，因為市面上的圓鱈、龍鱈、冰島鱈魚、扁鱈、阿拉斯加鱈魚等等，都不是鱈魚，這是個約定俗成的商品名稱罷了！在未來民眾可能除了要追求這些食品正名外，我們更需要加強食品教育，讓民眾了解鱈魚是什麼！

2019-02-19 07:27

一鍋暖入心　冬季必吃的「白酒蛤蠣鱈魚鍋」

冬天冷冷的煮一鍋暖呼呼的鍋物料理最能撫慰人心了，隨興從冰箱裡挖出喜歡的魚類解凍，稍微炒香後加入白酒與蛤蠣一同燉煮，這麼簡單又快速的做法，超適合新手料理人喔！

2019-01-03 11:53

誤食1.5公升寶特瓶　鱈魚腹部突起發出異常「咕嚕」聲

挪威男子瓦爾森(Bjørn Ingvaldsen)日前在西部海岸，捕到一條腹內裝有容量1.5公升塑膠瓶鱈魚；瓦爾森起初以為鱈魚腹部異常腫大是因為有魚卵，切開後發現竟是海洋垃圾，立刻拍照上傳臉書，引起網友瘋狂轉發。

2018-04-09 23:03

鯰魚、鱈魚切塊分不清　食藥署「基因生物條碼」幫把關

魚體加工後外觀遭破壞，難以辨別魚種真偽，2015年就發生越南鯰魚混充高價鱈魚流竄早餐店事件，引起軒然大波。為杜絕水產摻偽發生，食藥署自開發多項DNA檢驗技術，導入魚種粒線體COI基因生物條碼，藉由比對食品中的魚類基因片段序列，快速鑑別魚丸、魚鬆等加工食品中的魚種，至今已有11種魚種通過英國中央科學實驗室認證。

2018-04-05 19:33

鱈魚缺乏免疫系統中重要蛋白　替代基因強化成演化優勢

科學家原先發現，大西洋鱈魚和其他部分魚類缺乏了免疫系統中一個重要的部分，不過牠們體內的替代免疫系統和物種形成的速率越來越快，在演化上形成生存優勢。

2017-01-28 18:05

巧克力、鱈魚「不純」還亂標　明年起最重可罰400萬

食藥署今（28）日公佈新「正名」政策，共有4項食品受影響，分別為大麥、太白粉、鱈魚、巧克力，只要形目不同或原物料含量不足，都不能以上述名稱稱之，新制將於明年1月1日上路，違反標示規定者，最重可處400萬元罰鍰。

2016-12-28 12:26

大比目魚假裝「鱈魚」　標明不實就開罰最高400萬！

食品藥物管理署七月新制上路，針對食安持續推動「正名」政策，這一波重點為奶精、醋以及昂貴魚貨，在台灣市場常能買到價錢便宜的「鱈魚」，但其實那不是真的鱈魚而是業者稱大比目魚或油魚為「扁鱈」，即日起規定若沒有鱈魚成分，就不得有「鱈」字。

2016-07-02 15:14

寒舍艾麗油魚充鱈魚　顧客PO網：吃完嚴重放屁滲油

有消費者在網路上PO文指控，五星級飯店寒舍艾麗的義式餐廳標示的鱈魚料理，卻不是使用真正的鱈魚，而是油魚，導致吃完回家之後身體不適；寒舍艾麗回應，標示不清造成消費者疑慮深感抱歉，產品也立即下架。

2016-05-13 14:35

「越南鯰魚」假冒「鱈魚排」　80公噸已流入市面吃下肚

彰化縣衛生局本月11日會同彰化地檢署、保七總隊、FDA中區管理中心在秀水鄉查獲使用鯰魚假冒鱈魚排的案件。廠商將產品外包裝品名標示為「鱈魚」，但實際上內容物是由「越南鯰魚」製作而成，另外還查獲把產品有效日期延後標示的情形，違反食品安全衛生管理法及偽造文書罪，交由彰化地檢署偵辦中。

2015-11-17 22:42

不肖廠商騙很大！　把「鯰魚」變鱈魚賣早餐店做漢堡

把鯰魚標示成鱈魚，真的是騙很大。食藥署11日稽查彰化縣「光大食品企業社」及「祥泰魚業有限公司」，發現2企業陸續由越南進口俗稱「巴沙魚」的冷凍鯰魚原料及加工品，將部分魚肉磚分切、裹粉製成魚排，再以「手工日式鱈魚排」的品名，高價販售給各地早餐店做魚排堡，涉嫌違反《食安法》標示不實與《刑法》詐欺、偽造文書等罪名，目前正由彰化縣衛生局與檢方偵辦中。

2015-11-17 11:56