魚肉變黃
魚放冷凍還是變黃！專家揭「都是空氣」：油脂氧化反應
許多人會困惑，都已經把魚放在冷凍庫冷藏了，魚肉卻還是會變黃黃的，漁業署指出，主要是因為魚肉中的油脂，和空氣接觸後氧化導致魚肉的顏色變黃了。
2021-04-04 15:25
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