飽和脂肪
「4大火鍋湯底」最傷腎！醫示警 酸菜白肉鍋排第2名
台灣人愛吃火鍋，不只有菜、有肉、有飲料和甜點，還有各種湯底可以選擇，算是CP值頗高。腎臟科醫師洪永祥指出，火鍋是一種水煮料理，但若那鍋湯不是輕調味，而是加了一堆油鹽糖，就是腎臟負荷的來源。他進一步點名「4種湯底」最傷腎，呼籲健康者減少攝取次數，腎臟衰竭者最好要避開。
2024-03-20 19:42
「膽固醇飆高」2大兇手 營養師：真的不是雞蛋
讓你膽固醇飆高的真正罪魁禍首是「雞蛋」嗎？吃雞蛋會引發高膽固醇、甚至是心血管疾病？少吃幾顆蛋就能控制好自己的健康指數？其實吃蛋和高膽固醇的關聯性，沒有你想像地那麼高！今天就好好為大家說明，食用雞蛋和高膽固醇疾病之間的關係。
2024-02-20 21:42
麵包太香小心了！營養師點名：1種油脂超邪惡 吃多恐害心臟病
經過麵包店，剛出爐的麵包香氣四溢；夜市的牛排煎得滋滋作響，同樣是香味撲鼻，但這所謂的「邪惡香氣」讓營養師直搖頭。因為這樣的香氣就是「動物性油脂」產生，也是飽和脂肪的最大來源，之所以邪惡是因為吃下肚後會使血液的壞膽固醇升高，產生粥狀動脈硬化，是冠心病的元凶。
2023-06-25 16:52
不吃海鮮、肉類膽固醇仍高？專家點名「2隱藏兇手」要小心
你也曾好奇「為什麼不吃肉類、海鮮，膽固醇仍高？」對此，台大營養教育與傳播講師洪泰雄解釋，影響膽固醇水平的因素多元，包括飲食、運動、年齡、性別、基因及其他健康因素，雖然不吃肉類和海鮮可降低攝取飽和脂肪與膽固醇的量，但若飲食中攝取過多「飽和脂肪」和「高糖食物」，仍會增加膽固醇水平。
2023-05-09 21:28
10種海鮮膽固醇PK！營養師揭「1成分更傷身」 恐怖菜單曝光
嫚嫚營養師指出10種海鮮，從研究數據來看膽固醇，同為100公克，魷魚卵1270毫克，小卷乾940毫克，小魚乾670毫克，鯔魚卵660毫克，鰹魚卵660毫克，蝦米650毫克，魚精囊440毫克，安康魚肝430毫克，魚肚350毫克，紅蟳180毫克。
2022-11-05 11:02
「好脂肪vs.壞脂肪」一張圖看懂！網驚問：椰子油不好嗎 專家解答
新冠疫情肆虐台灣，進入三級警戒已長達2個月時間，整天關在家乖乖防疫的你，放棄運動、體重狂飆，下定決心要減肥，卻將澱粉、油脂視為最大敵人，能不碰就不碰！但減重醫師蕭捷健指出，好的油脂可降低身體發炎反應、幫助體重。營養師朱瑞君也分享一張圖，帶大家秒懂「好油脂vs.壞油脂」有哪些。其中關於椰子油的歸類讓網友驚呆。
2021-07-23 19:42
拿鐵飽和脂肪比薯條多！揭露5個意想不到的食物真相
飽和脂肪容易增加壞膽固醇與心血管疾病風險，一般飲食指南都建議最好不要攝取過多。不過究竟哪些食物飽和脂肪含量比較多，可能跌破你的眼鏡。
2020-06-04 17:26
蛋捲、泡麵都上榜！營養師曝5類「高脂地雷食品」：飽和脂肪破表
過年免不了放縱大吃一場，但飲食上要特別注意「減少飽和脂肪」的攝取，攝取過量恐造成高膽固醇和心血管負擔。營養師指出，高脂食品通常具有香酥脆、口感香濃的特性，如油炸物、麵包糕餅、酥皮點心、零食糖果、沙茶醬、咖哩醬、牛肉泡麵等都是地雷高脂食品。
2020-01-21 22:30
吃豬皮讓皮膚Ｑ彈？專家曝「80%都是油」膠原蛋白改吃這些
想要皮膚Q彈就要多吃豬皮？時常許多愛美的女性，十分在意自己生活飲食中，有沒有攝取足夠的膠原蛋白，擔心自己皮膚缺乏保養，臉蛋鬆垮垮成了沙皮狗。營養師簡鈺樺分享自己最常被女性朋友問到「多吃豬皮可以補充膠原蛋白、保持皮膚ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ有彈性」嗎？
2018-11-21 13:39
哈佛教授：椰子油是十足「純毒藥」 風險更甚於豬油
椰子油近年受到許多民眾的喜愛，有著「每日一匙能減肥排毒，長保健康」的說法，不過美國哈佛大學（Harvard University）流行病學系教授米歇爾斯（Karin Michels）在德國演講時指出，醫學界普遍認為椰子油其實是比豬油還要更差的油，甚至可說是一種「純毒藥」。
2018-08-23 12:34
用好油減肥治病抗老 你必須知道的8大真相！
過去，飽和脂肪被視為健康大敵，因此低脂飲食大行其道，然而，全球肥胖和心血管疾病的人數並沒有因此而降低。最近這十幾年來，許多醫學研究都導向豬油、奶油與膽固醇無罪的逆轉現象，更甚的是，今天攝取高油脂的生酮飲食已經在全球開始興盛，不僅運用於減肥，而且用來治病。
2018-03-31 08:30
飽和脂肪代謝快！吃「油」挑這幾款 補充POWER又減重
過去半世紀以來，飽和脂肪從來沒有受到真正公平的待遇，當談到它們對於健康可能造成的負面影響，衛生單位基本上會將它和反式脂肪混為一談。然而，那些可以在椰子油、奶油、酥油、豬油當中找到的飽和脂肪，卻是大腦的營養來源，也是賀爾蒙分泌的必須要件。
2018-01-10 13:45
椰子油超健康？ 美心臟協會揭「風險」：會增加壞膽固醇
在許多人眼裡，天然椰子油是目前世界上所發現具最多功效的天然油脂！但美國心臟協會最新建議卻指出，天然椰子油和牛油、黃油一樣不健康，其中所含有的飽和脂肪會增加「不好的」膽固醇。
2017-06-19 10:03
吃「英式早餐」好滿足？ 研究：連吃2天心臟受不了！
對許多人來說，以一大盤雞蛋、培根和香腸開啟美好的一天，是件幸福的事情。但有研究發現，這些食物可能比你想像中還要危險，連續兩天都吃含有以上食物的「英式早餐」，會增加罹患心臟病風險。
2017-01-16 10:02
《美國飲食指南》取消每日膽固醇限量 大吃大喝也OK？
《美國飲食指南》公告2015到2020年最新的飲食建議，大幅修正了多項與膽固醇相關的內容，其中取消每日攝取量不得超過300毫克一項，讓許多網友疑惑道，「現在大吃大喝也沒關係了嗎？」為了釐清正確的飲食觀念，臺大醫院雲林分院院長暨心臟血管科教授黃瑞仁及臺北市立萬芳醫院肥胖防治中心營養師方晴誼，特別提出9個「新觀」，讓民眾在攝取食物時能有所依據。
2016-09-17 07:23
聖誕大餐「很傷心」！一塊牛排飽和脂肪就超量
隨著聖誕節、跨年的腳步近，聚餐總是少不了，但過量的熱量及油脂卻是造成健康負擔的一大殺手。光吃一塊8盎司的無骨牛小排就有約700大卡的熱量，並含有約30克的飽和脂肪。已超過世界衛生組織每日建議攝取上限20公克的1.5倍。
2015-12-25 00:03
8盎司牛排飽和脂肪超標 「挑食3招」讓你吃聖誕餐也健康
聖誕的腳步將近，許多人都會到西餐廳或吃到飽餐廳歡慶佳節，殊不知過量的熱量及油脂，卻是造成健康負擔的一大殺手。根據國健署統計，一塊8盎司（227公克）的無骨牛小排，其附帶的30克飽和脂肪，就超過世界衛生組織（WHO）每日建議攝取上限20公克的1.5倍；再加上焗烤的前菜、濃湯、奶酪、冰淇淋等，飽和脂肪的攝取量更是會大大增加。國健署提醒，歡度佳節應採「挑食」用餐法，才不會對身體造成太大的負擔。
2015-12-21 13:47
好吃的麵包隱藏3大危機 4招教你聰明選！
衛福部食品藥物管理署追隨美國的腳步，宣布台灣最快在2018年完全禁用人工反式脂肪，食品業者還有3年緩衝時間。市面上的加工食品大部分含有反式脂肪或過量飽和脂肪，就連看似健康營養的「麵包」也隱藏危機。
2015-09-09 20:01
吃油不一定長肥肉！5個正確吃進脂肪的聰明選擇
許多女孩會為了不多長肉而不願意攝取含油食物，但其實這樣是不對的喔，小心久了記性可能會變差！不過究竟要怎麼吃，才能聰明吃油、身體又不長肥油呢？
2015-01-30 15:24
研究：飽和脂肪攝取越多 精子濃度越低！
人們已經知道心血管疾病和癌症與飽和脂肪的攝取有關。丹麥一項新研究更發現，男士攝取的飽和脂肪越多，精子濃度就越低，精子品質也隨之下降。這項研究發表在新一期《美國臨床營養學雜誌》上。
2013-01-07 19:36
