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飲食健康

台大公衛研究：新住民子女「飲食失序」風險高　專家揭3困境

台灣新住民人口持續增加，台大健康行為與社區科學研究所教授陳端容研究團隊今（25）日發表「跨文化影響下的飲食失序行為：台灣新住民與本土青少年的比較研究」，透過量表分析新北市729名國中學生，結果顯示新住民子女飲食失序達到16.85%，比非新住民青少年要高，這可能與其家庭健康識能、社會認同需求強度等相關，持續需要學校與家庭的關注。

2024-04-25 13:51

喝咖啡10件事必知！　「2時段」營養師最推

咖啡是許多人的精神糧食，不只提神醒腦，對健康也有助益。根據國際咖啡組織ICO統計顯示，40%台灣人每天會喝一杯以上的咖啡，每年喝掉超過28.5億杯咖啡。營養師劉怡里指出，咖啡中的綠原酸雖具有抗氧化、抗發炎等功效，但飲用時仍有小細節要注意，其中她提到每天喝咖啡的最佳時段為早上10點及下午1點，並建議吃飽後1小時再喝。

2024-04-25 08:02

喝啤酒容易胖是錯覺！醫揭「酒精肥爆」3原因：不僅僅是熱量

營養師黃品瑄指出，酒精本身含有較高的熱量－每克酒精提供約7大卡的熱量，低於脂肪但遠高於蛋白質和碳水化合物。而同樣的容量之下，濃度越高的酒精就會含有越高的熱量，例如一杯100c.c.的啤酒含有34.3大卡，但一杯100c.c.的威士忌卻含有230大卡，而一瓶600c.c.的啤酒等同於204大卡，但一般人喝啤酒不可能只喝一瓶，所以喝啤酒容易超量，進而產生了喝啤酒比較容易胖的錯覺。

2024-04-21 22:14

睡前肚子餓？醫最不推「1類宵夜」：有人半夜起來吐酸水

都要睡覺了，卻老是覺得肚子餓得無法睡，明明大家都說睡前吃宵夜會胖，可是沒吃飽就是睡不著，到底怎麼回事？腸肝膽科醫師邱展賢表示，如果體重已經變成健康問題，因為「餓了就痛」是消化性潰瘍的症狀，建議可以吃能控制胃酸的藥物調整胃酸，就不會餓到睡不著。

2024-04-21 21:48

瘦子也有脂肪肝！愛吃「2食物」小心　一堆人以為養生

「我這麼瘦，怎麼可能會有脂肪肝？」很多民眾是在健康檢查時，才發現自己有脂肪肝的問題，而最常有的疑問則是：「難道不是只有胖子、啤酒肚的人才會有脂肪肝？」事實上並非如此！

2024-04-19 19:38

紙盒、塑膠盒、保鮮膜能微波？專家曝「只有這2款」才可以

以保鮮膜封菜，或用塑膠容器、紙盒盛裝飯菜後微波，到底安不安全？營養師顏瑜萱解釋，市面上常見保鮮膜分4種材質，唯有「安定性最高」的聚甲基戊烯（PMP）可微波加熱，但勿直接接觸食物；而塑膠容器則只有「5號」是唯一可以微波加熱的；至於一次性使用的紙餐盒、紙碗，多為紙漿外層加上食用蠟製成，不建議加熱。

2024-04-16 19:38

大小番茄「高CP值吃法」曝光！　醫認證

番茄酸甜好滋味大人小孩都喜愛，可生吃也可熟食，營養價值高，但怎麼吃才能吃出「高CP值」？醫師吳易儒指出，大番茄熱量、含醣量低，富含脂溶性茄紅素，「烹煮後吃」更容易吸收；而小番茄維生素A含量為大番茄的7倍、維生素C則為大番茄3倍，適合「生食」較不會被破壞。

2024-04-16 10:21

比酒更危險！醫驚揭「最油碳水化合物」3大陷阱　不自覺就成癮

酒喝多了對人體的危害眾人皆知，但你知道在醫師眼中，「果糖」比酒精更危險嗎？初日診所家庭醫學科暨減重專科醫師魏士航指出，很難意識到果糖所帶來的高風險，他引述美國內分泌學家所說，「你絕對不會給你的小孩喝啤酒，但卻可以幫他們買可樂」，並示警果糖的3大甜蜜陷阱，不只容易讓人吃不飽，還會傷害代謝與內臟功能。

2024-04-14 21:44

不想愛愛原因曝！醫大推「8食物」情慾勃發

和另一半相處久了，有「越來越不想愛愛」的困擾嗎？泌尿科醫師黃冠鈞指出，男性性慾降低通常與荷爾蒙變化、不健康的生活作息、心理壓力以及與伴侶溝通不良所導致。想讓情慾勃發，他激推可適時補充花生、杏仁、山核桃、腰果、黑豆、黃豆、芝麻及小麥胚芽等含有精胺酸或豐富維生素之食物，有助維持男性體內的荷爾蒙水平。

2024-04-11 20:18

感冒吞維生素C沒用！「3大保健品吃法」錯了　營養師解答

根據統計，台灣有八成以上的民眾在吃保健品，而其中最受歡迎的包括益生菌、B群、維生素C等。然而，你知道嗎？吃保健品也有許多小細節需要注意，否則可能會事倍功半，甚至對身體造成傷害；接下來，讓我們來看看保健品中容易吃錯的地方以及正確的吃法吧！

2024-04-10 20:18

「護肝4食物」排毒最有效！　醫激推：防重金屬被吸收

肝、腎臟是人體很大的解毒器，然而在經歷接二連三的食安風暴後，若想打造抗毒體質，腎臟科醫師洪永祥提醒，可減少吃外食與垃圾食物，自己下廚；多攝取開水及膳食纖維；增強流汗排毒、避開生活毒物；以及食用高抗氧化力食物，增加肝腎排毒能力，並激推「4大護肝食物」，包括十字花科蔬菜、海菜類、富含硫的食物與健康脂肪。

2024-04-08 21:38

不只蛋白質！　長肌肉「沒吃6類食物」＝做白工

長肌肉除了蛋白質外，還要有其他的營養素一起幫忙，這些神隊友是誰？一般都是體重控制的人在計算基礎代謝率和每日消耗熱量，為何增肌也要知道這些？陳韻婷營養師表示，這都是為了讓你吃進去的蛋白質，真的能長肌肉，而不是用到別的地方去。

2024-04-07 09:29

「國際骨質疏鬆雜誌（Osteoporosis International）」期刊那篇論文解釋相關原因，喝茶有著較低骨質疏鬆症風險和較低髖骨骨折風險的原因在於，身體如果慢性發炎與氧化會造成骨質的流失增加，而茶的萃取物黃酮類化合物有著抗氧化和抗發炎的作用，可以抑制破骨細胞（osteoclast）造成的骨質流失，讓骨質流失的量減少後，就可以降低骨質疏鬆發生的機會，以及避免後續因為骨質疏鬆造成的髖骨骨折。

2024-04-06 10:24

飯前or飯後吃？　14種維生素「最佳服用時間」一圖看

現代人三餐飲食不均衡，許多人選擇吃「保健食品」補充缺乏的營養素，其中最常見的就屬各類維生素，但究竟該「飯前吃or飯後吃」，品項眾多搞得你霧煞煞？微笑藥師廖偉呈解釋，可根據維生素為水溶性或脂溶性作判斷，前者只需與溫水服用就能吸收，因此適合餐前或空腹吞服；而後者需要油脂提升吸收率，則建議飯後再吃。

2024-04-05 20:18

魚油「1時機吃」效果最好！　有4種人不適合

台灣人愛吃保健食品，具有保護心血管、降低發炎、活絡大腦及調節三高等功效的魚油，你都何時吃？食藥署說明，魚油屬脂溶性，建議於「餐後服用」可增加吸收率。但營養師黃君聖也提醒，魚油保健功效雖好，但本身若為凝血功能不全者、服用抗凝血藥物者，即將手術或剛手術結束後、對魚類過敏的人，應先與專業人員討論後再服用。

2024-04-02 21:42

冰箱塞越滿人越窮！無毒教母「4招收納術」不生菌：別整鍋冰

近日因「寶林茶室」爆發集體食物中毒事件，再度喚起國人對食物正確保存的意識，其中不少婆婆媽媽喜歡把家裡冰箱塞得滿滿滿，讓晚輩看了相當頭痛。「無毒教母」譚敦慈即分享「4招冰箱收納術」，包括善用收納盒分類歸位瓶瓶罐罐的醬料、以保鮮盒分裝熟食、謹記食物保存期限，以及保鮮膜別直接接觸食物，否則恐溶出塑化劑。

2024-04-01 19:42

一直感冒？「8類食物」強化呼吸道　營養師認證

近來，氣溫像是雲霄飛車一樣，忽上忽下，有時氣溫飆破30度，隔天又受到鋒面和東北季風的影響，氣溫急速下降。許多人禁不起這樣如同洗三溫暖的考驗，不知不覺就感冒了，出現上呼吸道不適症狀，包括：咳嗽、鼻塞、打噴嚏、流鼻涕、喉嚨痛、頭痛、低燒等。營養師提醒，對抗細菌病毒大軍，日常需要提升免疫力，也能強化呼吸道，守護健康。

2024-03-31 11:08

突冒「8不適」小心食物中毒！10大QA一次解　1種人恐致命

台北市知名素食餐廳「寶林茶室」爆發集體食物中毒案件，目前已釀2死5命危，累計14人受害，衛福部召開專家會議，初步認定「米酵菌酸」可能性高。而隨著天氣越來越炎熱，食物若未正確保存，恐提升引發食物中毒的風險。《ETtoday健康雲》根據食藥署「食品中毒常見問與答」統整關於食物中毒的10大QA，教你如何自保。

2024-03-28 10:58