白米是營養午餐主食來源,但因儲存方式不當與烹煮技巧不佳,導致太軟太硬,學校廚餘最多的就是白飯。農業部農糧署以科學方法建立食米保存及烹調條件的標準化流程,透過教育訓練分享給團膳業者,讓學童都能享受國產優質好米的香Q美味,也讓米飯餐餐不浪費。
農糧署為培養學童養成良好膳食習慣並減輕家長負擔,今(21日)表示將持續供應學校公糧冷藏優質半價午餐食米,目前全國近3100所學校約200萬學童受惠。
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