菇類栽培技術、菌種發酵技術等領域的權威人士,南台科技大學生技系教授陳啟楨,為了協助提升當地小農的農業技術,促使食用菇生產達到量產規模及商業化,破除一般人對生產食用菇需要高資本與高專業、重機具及高門檻投資產業的看法,成功輔導南非農戶就業及提供更多飲食選擇。
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