食材
台南營養午餐食材爆劣質爛菜濫竽充數 林燕祝要求嚴格要求品質
台南市議員林燕祝於定期會質詢市長黃偉哲，台南市校園營養午餐自辦率93.6％全國第一，但是對於食材的挑選，校方卻沒有嚴格的要求品質，放任不肖廠商濫竽充數，將一堆劣質爛菜送至學校中央廚房做成營養午餐給學童吃下肚，且受害的還不只一間學校，學校廚房與行政人員反應卻反被廠商威脅，要求市長改善。
2024-04-19 16:41
和牛燒肉店放過期肉！聲明「教育訓練用」喊提告 網：災難公關+1
台中頂級和牛燒肉店「和牛EMPEROR」近日被查出，店內存有過期食材，業者14日緊急聲明「否認使用過期肉」，強調過期肉是留下讓員工教育訓練，針對媒體不實報導將訴諸法律行動，不料台中市衛生局15日證實，有在使用區查到過期商品，認定業者有使用過期食材，消息讓不少網友直呼「根本公關災難！」
2024-04-16 03:03
快訊／店內放過期食材！台中和牛燒肉道歉了：給員工教育訓練用的
台中頂級燒肉店「和牛EMPEROR」店內有許多過期食材，台中市衛生局前往調查，封存了多箱食材。對此，「和牛EMPEROR」發出聲明致歉，強調這些肉品是為了提升服務品質，留下給員工進行教育訓練的，且過期肉品與販售的肉品，分別裝在2個冰箱保存，避免交叉感染，接下來會更嚴格把控，希望能重新拾起顧客對本店的信任。
2024-04-14 22:52
頂級和牛燒肉「店內食材過期」！品牌故事被挖出 消費者氣炸
台中頂級的和牛燒肉店「和牛EMPEROR」被查出店內有過期食材，受到外界關注，不少網友為此給出一星負評。比對該間店家的售價，每客套餐最低要價3,900元起，官網介紹還寫著「肩負著代表日本燒肉文化的使命」等文字，無疑相當諷刺。
2024-04-14 22:00
寶林廚師手部驗出米酵菌酸 專家：目前最大可能仍是食材受汙染
寶林茶室中毒案延燒，根據衛福部最新統計累積通報個案29人，已有不少個案驗出米酵菌酸陽性，但寶林與其供應商大粄城，包含粿條在內的相關食材檢驗都是陰性，北市府今宣布廚師手部採檢確認陽性。不過，台北榮總毒物科主任楊振昌說，目前看來最大可能仍是食材受汙染。
2024-04-02 18:00
寶林風波擴大！雲林縣宣布學校停用粄條、粿仔條、年糕
有鑒於近日不斷延燒的寶林茶室食安事件，已造成2人死亡、多人重症，檢驗後定調為米酵菌酸引起，而其來源可能為澱粉製品，雖尚在調查期間，雲林縣為保護學生用餐安全，即刻宣布暫停使用粄條類粄條、粿仔條、年糕等料理。
2024-03-30 14:23
寶林越籍廚師爆肝代班9天捲中毒風暴 喊冤：食材都是老闆叫貨
「寶林茶室」食安疑雲釀成2死5命危，北市警信義分局在28日通知代班越南籍胡姓廚師到案，以了解整個食材烹煮過程以及進貨細節，據悉，因為原本信義A13分店廚師請假出國，所以從18日至26日均是由胡姓廚師代班，但胡解釋，代班期間烹煮與以往沒有不同，叫貨則是缺甚麼透過老闆統一採購。
2024-03-29 11:20
隔壁桌吃完肉走了！他煎熬「好想拿菜盤」又怕被告 大票狂+1
「很浪費欸！我吃別人吃剩的還好吧？」有網友日前去吃小火鍋，發現隔壁桌的客人吃完肉盤就走了，菜盤完全沒動，便突然萌生一個念頭，「我可以去拿來吃嗎？這樣會被告嗎？」話題引發討論。
2024-03-17 12:07
草酸吃太多恐結石找上門 營養師揭「紅燈食材」
週末想吃些好料犒賞一週上班辛勞，不過，營養師高敏敏提醒，有些民眾因為體質關係容易出現腎結石，注意不能攝取過多含有草酸的「紅燈食材」。
2024-03-15 16:47
首屆永續農業高峰論壇台北登場 農訓協會以在地食材迎賓
由中華民國農民團體幹部聯合訓練協會、台大農業經濟學系與韓國農村經濟研究院共同主辦的第一屆「永續農業政策高峰圓桌會議」，今明兩天在台北市沃田旅店舉行，來自美國、日本、韓國等8國農業學者專家與會，分享在地農業的研究與觀察，探討在面對全球環境變遷下，對農業產業的轉變趨勢與因應策略。
2024-03-13 15:41
揪「599吃到飽」被朋友嫌是吃粗飽！一票曝原因：平常不會考慮
吃到飽餐廳菜色豐富又沒有份量限制，且有些價格優惠，CP值非常高。但一名網友表示，最近朋友過生日，他找到一間539元的吃到飽，對方卻說「不要找吃粗飽的」，讓他覺得很傻眼，為什麼這個價位就算是吃粗飽？文章曝光後掀起網友熱烈討論。
2024-02-29 18:29
5樣東西放水裡簡單喝 促進排毒還能越喝越美
無論你使用何種方式保養你的身體，水是永遠最安全且有效果的配方，它能讓身體的循環更加順暢，且沒有副作用，有些人不喜歡喝進完全無味的水，但水又是身體不可或缺、需要攝取的情況下，建議可在水中添加這些天然、能簡單準備的食材，不但能確保身體持續補水，還能促進排毒，讓你越喝越美麗。
2024-01-21 15:25
鹹酥雞攤超狂「1高檔食材」全看呆！賣300塊大票心動：想衝
有時去夾滷味、鹹酥雞時，會看到特別的食材。就有網友最近去買鹹酥雞，看到兩片食材超訝異，因為店家居然放上「烏魚子」。照片引發網友熱議，「這攤狂啊！烏魚子拿出來賣」、「X，我要是看到絕對必點！」原PO還曝光一片300元，讓一票人饕客很心動，「滿便宜的，喜歡烏魚子的人真的可以試試看。」
2024-01-06 17:36
台南著名豬心冬粉被指控外帶食材疑有蟑螂腳 消保官稽查衛生
近日有網友表示於台南市店家購買外帶的豬心冬粉內，疑似有蟑螂腳異物，惟未獲業者妥善處理，事涉消費者食安問題，黃偉哲市長十分重視，指示衛生局及消保官盡速辦理食安查核，了解業者的衛生環境狀況，讓市民與來台南觀光的遊客，都能安心享用平民美食。
2023-11-19 10:12
穿再多還是冷？營養師教吃7種「暖身食物」：洋甘菊茶還能助眠
大陸冷氣團來襲，這兩天氣溫下滑超有感，17日上午還發布了入冬首波低溫特報，你是否也被冷到「皮皮挫」？怕冷的人除了多穿幾件衣服禦寒，知名營養師蕭瑋霖（杯蓋）也推薦可以吃些能幫助補血、促進血液循環的「暖身食物」，幫助溫熱身體，除了暖身，有些還能補鈣、護心，甚至是幫助睡眠的效果。
2023-11-18 00:54
北港媽祖廟吃快炒 花900多塊「全餿的」！她氣炸：已負評
「冤大頭吃了九百多元的晚餐！」有民眾近日到北港媽祖廟，在附近的快炒店用餐，點了兩盤炒飯、一份蚵仔煎還有三菜一湯。當菜上桌後，她一吃傻眼了，「所有食材全是餿的！」後來索性把錢丟著，全都沒吃就走人。下一組客人進店坐下後，卻馬上起身離開，並在門口議論店裡「臭氣沖天」，話題引發討論。
2023-11-17 10:26
典華廚師揪友爽吃「帝王蟹火鍋」！搜刮8萬海鮮遭活逮 代價慘了
位於北市大直區的典華婚宴會館，遭楊姓廚師私自竊走帝王蟹、干貝、九孔鮑等高價食材，總價高達8萬餘元，準備帶回家揪朋友開「帝王蟹火鍋趴」，結果遭副總經理逮個正著，報警處理。台北地院考量楊男與典華達成和解，依業務侵占罪處6月，緩刑2年。
2023-11-07 10:20
送營養進偏鄉！花蓮改造「行動菜車」食材材多元長者更健康
花蓮長者健康老化一直都是縣長徐榛蔚最關心的議題。花蓮縣衛生局啟動南區部落行動菜車營養改造計畫，透過營養師評估部落居民主要購買食材的來源，進行販售巡迴菜車改造，並於10月31日在馬遠社區活動中心舉辦菜車啟動儀式，讓長者可以從正確挑選食材開始，培養均衡的飲食習慣，進而提升自身健康狀態及營養條件。
2023-11-01 13:00
2大邪物「皮蛋尬香菜」很雷？底下一看推爆：配飯吃好幾碗
不少食材被視為「邪教」，就有網友貼出一張照片，命名「兩大邪物的共舞」，笑呼「這個組合你給幾分？」一看原來是皮蛋拌香菜。不過，明明分開可能是許多人的地雷，兩樣加在一起後，網友們卻紛紛高呼，「這才是美食啊」、「不是都這樣吃嗎？？1+1大於二」、「這個配飯可以吃好幾碗。」
2023-10-27 16:48
秋天轉涼且燥！身體凍未條 中醫師推養生潤肺食材提升抵抗力
時序入秋，早晨騎車的上班族可感到天氣明顯轉涼，陳小姐因近日早晚溫差大且長時間待在冷氣房裡，除容易畏冷，也經常出現疲憊無力等症狀；中醫師提醒，秋天是「收斂」的季節，植物開始落葉、動物們開始儲備能量，準備迎接寒冬，人們也該順應四時變化來調整生活作息飲食。
2023-10-25 12:05
