野蓮出庄
什麼菜能在颱風天大賣？ 野蓮農民拚出美濃新經濟
台灣各地快炒店常見的炒「水蓮」，在產地美濃稱為「野蓮」，曾經一度絕跡，1975年由美濃農人鍾華振妙手復育，40多年來市場版圖愈擴愈大。觀察野蓮的崛起有兩波擴展：一是在1990年前後，經濟起飛帶動國旅旺盛，美濃在地的炒野蓮受到遊客喜愛，流傳到外地成為常見的料理；二是2010年以後，颱風造成蔬果農損，只有野蓮不怕風雨，漸漸成為業者常備蔬菜。
2022-09-15 17:10
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